牛奶加糖，“煉乳”隨便做！方法簡單，新鮮美味又便宜
2024-12-21 20:02 admin
標題：牛奶加糖，“煉乳”隨便做！方法簡單，新鮮美味又便宜
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各位讀者朋友們，大家好！今天我們來分享一種非常簡單的自制煉乳的方法。只需要牛奶和糖這兩樣常見的食材，您就可以在家輕松制作出新鮮美味、無添加的煉乳。這個方法不僅簡單易行，而且成本低廉，讓您再也不用爲高昂的市售煉乳價格而煩惱。
我們需要准備以下材料：
-純牛奶：500克
-白砂糖：70克（可以根據個人口味調整糖量）
接下來是步驟：
1.將純牛奶倒入不粘鍋中，加入白砂糖。建議先倒液體再倒白砂糖，以防白砂糖與鍋底直接接觸導致燒焦。
2.用小火加熱牛奶，邊加熱邊用勺子不斷攪拌，確保糖完全溶解並且防止牛奶糊鍋。
3.隨着加熱，牛奶會逐漸變濃稠，顏色也會由白色慢慢轉爲乳黃色。當牛奶开始冒出大泡泡時，即可關火。
4.將熬制好的煉乳倒入消過毒的幹爽容器內，待其冷卻後加蓋密封，放入冰箱冷藏保存。
注意事項：
1.熬制過程中一定要保持小火並不斷攪拌，避免牛奶糊鍋。
2.如果喜歡稀一點的煉乳，可以在較稀的狀態關火；如果喜歡濃稠一些的，可以多熬一會兒。
3.自制煉乳無添加劑，冷藏保存時間大約爲一周左右，請盡快食用。
4.若熬制過程中有顆粒物，可以過篩處理，使煉乳更加細膩順滑。
通過以上簡單的步驟，您就可以自制出新鮮美味的煉乳了。無論是用來塗抹面包、做沙拉醬，還是作爲其他甜品的輔料，都別有一番風味。趕快動手試試吧！
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