所謂“冬至一陽生”，即在這一天，盛到極點的陰氣开始衰退，從冬至起自然界的陽氣，开始逐漸萌發生長。“氣始於冬至”，因此冬至是養生的大好時機，謹記減少陽氣的消耗，保養腎的精氣，由動轉靜的養生原則。

中醫典籍《黃帝內經》中提到“虛則補之，實則瀉之”，陽氣虛弱、腎虛腎虧的人最應該把握冬季進補的好時機，趁機補養腎髒。如腎陽虧虛者，在飲食中以溫補腎陽爲宜，可選食羊肉等；腎氣虧虛者，以補腎氣爲主，可選食偏甘溫的雞肉等；腎陰精不足者，可食用鴨肉、鵝肉等。

岐黃國醫爲您推薦如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑米、黑棗、海帶、豆鼓、烏雞等黑色入腎食物，以下幾道養生藥膳，記得收藏。

核桃炒蝦仁

食材：

核桃、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒適量

做法：

蝦仁用料酒、鹽醃制片刻。鍋中熱油，先下蔥姜蒜爆香，再加入蝦仁快速翻炒，加入核桃繼續翻炒，最後加入生抽、鹽調味即可。

功效：

核桃補腎益智，蝦仁補腎壯陽

適用：

此菜適合腎虛、記憶力減退者食用

黑豆炒肉絲

食材：

黑豆（提前泡發）、豬肉絲、生抽、鹽、食用油

做法：

豬肉絲用生抽、鹽醃制片刻。鍋中熱油，先下豬肉絲快速翻炒至變色，再加入黑豆繼續翻炒至熟，最後加鹽調味即可。

功效：

黑豆補腎利水，豬肉絲則能滋陰潤燥、補氣養血

適用：

適合腎虛水腫、氣血兩虛者食用

杜仲炒腰花‌

食材：

杜仲、豬腰、青椒、紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒適量

做法：

豬腰切片，用料酒、鹽醃制片刻。青椒、紅椒切絲，蔥姜蒜切末。鍋中熱油，先下蔥姜蒜爆香，再加入豬腰片快速翻炒，加入杜仲、青椒、紅椒絲繼續翻炒，最後加入生抽、鹽調味即可。

功效：

杜仲補肝腎、強筋骨，豬腰補腎強腰

適用：

此菜適合腎虛腰痛、腰膝酸軟者食用

核桃杜仲燉雞

食材：

核桃、杜仲、雞肉、生姜、鹽適量

做法：

雞肉洗淨切塊，與杜仲、生姜一起下鍋煮沸，撇去浮沫後加入核桃，小火燉煮至雞肉熟爛，加鹽調味即可。

功效：

核桃補腎益智，杜仲補肝腎、強筋骨

適用：

此菜適合腎虛腰痛、腰膝酸軟者食用

　黑豆燉豬蹄‌

食材：

黑豆、豬蹄、生姜、鹽適量

做法：

將黑豆提前泡發，豬蹄洗淨切塊。將豬蹄與生姜一起下鍋煮沸，撇去浮沫後加入黑豆，小火燉煮至豬蹄熟爛，加鹽調味即可。

功效：

黑豆補腎利水，豬蹄富含膠原蛋白，此菜既能補腎又能美容養顏

‌羊肉枸杞湯

食材：

羊肉500克，枸杞子30克，姜片、蔥段、料酒、鹽適量

做法：

將羊肉洗淨切塊，用开水焯去血水，將焯好的羊肉、枸杞子、姜片、蔥段、料酒一同放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉至羊肉熟爛，最後加鹽調味即可。

功效：

羊肉性質溫熱，具有溫腎助陽的功效；枸杞子則能滋補肝腎、明目

適用：

此湯適用於腎陽虛者，可緩解腰膝酸軟、四肢乏力、畏寒怕冷等症狀。

山藥核桃粥

食材：

山藥100克，核桃30克，粳米100克，冰糖適量

做法：

將山藥洗淨去皮切塊，核桃搗碎，粳米淘洗幹淨，與山藥、核桃一同放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢煮至粥成，最後加入冰糖調味即可。

功效：

山藥能補脾益肺、滋陰補腎；核桃則能補腎強腰、補血健胃

適用：

此粥適用於腎氣虛者，可緩解疲勞、腰膝酸軟等症狀。

枸杞黑豆粥‌

食材：

枸杞、黑豆、大米、冰糖適量

做法：

將黑豆提前泡發，大米洗淨。將黑豆和大米一起下鍋煮沸，加入枸杞和冰糖，小火煮至粥稠即可。

功效：

枸杞補腎益精，黑豆補腎利水

適用：

此粥適合腎虛、水腫者食用

‌海參粥

食材：

海參50克，粳米100克，姜片、蔥段、鹽適量

做法：

將海參洗淨切碎，粳米淘洗幹淨，與海參、姜片、蔥段一同放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢煮至粥成，最後加鹽調味即可。

功效：

海參能滋陰補腎、益精填髓；粳米則能補中益氣。

適用：

此粥適用於腎陰虛者，可改善腎虛引起的性功能障礙、腰膝酸軟等症狀。

岐黃國醫提醒您，冬季進補一定要因人而異。所謂“藥食同源”，任何食物和藥物都存在一定的偏性，且每個人的體質也有差異，所以千萬不可盲目進補，無病亂補，否則容易造成“補偏”的後果。

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