天冷要多喫紅薯,教你一個新喫法,出鍋香甜酥脆,全家老小都愛喫
2024-12-08 20:02 admin
嘿,小夥伴們,冬天一到,是不是總覺得手腳冰涼,急需一點溫暖的小確幸來喚醒味蕾和心情?今天,咱們就來聊聊那個藏在記憶深處的溫暖味道——紅薯,不過這次,咱們不烤不煮不蒸,換個新花樣。
記得小時候,街頭巷尾總少不了那個熟悉的身影——賣紅薯餅的老伯。五毛錢一個,熱乎乎,金黃酥脆,咬一口,滿嘴的香甜,仿佛整個冬天都被這份暖意包圍了。那時候的快樂,就是這么簡單純粹。
可如今,那些記憶中的味道似乎越來越難尋覓了。不過別擔心,今天咱們就來復刻這份經典,自己動手,豐衣足食!而且,這次的紅薯酥餅,不僅保留了傳統的美味,還加入了營養健康的考量,讓你喫得开心又放心!
紅薯,被譽爲“地下黃金”,富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C以及鉀、鐵、銅等多種礦物質,對增強免疫力、促進腸胃蠕動、保護視力都有着不可小覷的作用。尤其是冬天,適量食用紅薯,還能有效抵御寒冷,暖身又暖心。
那么,如何將這營養滿滿的紅薯,變成一道讓人欲罷不能的酥餅呢?別急,這就給你上菜譜!
食材清單:
- 紅薯2個(中等大小)
- 面粉100克(根據紅薯溼度調整)
- 白糖1勺(可根據個人口味增減)
- 清水適量
- 食用油適量(用於炸制)
制作步驟:
1.紅薯變身:將紅薯洗淨去皮,切成小丁。這一步,建議戴上手套操作,以免紅薯的黏液讓手發癢哦。
2.甜蜜融合:在紅薯丁中加入白糖和面粉,慢慢加入清水,邊加邊攪拌,直到混合物呈現濃稠狀,能夠輕松成團但不粘手爲宜。
3.預熱准備:鍋中倒入足夠的食用油,开中火加熱。同時,用一個小勺子在油裏預熱一下,這樣可以更好地脫模。
4.創意成型:將紅薯面團分成若幹小份,每份放入預熱過的勺子中,輕輕壓平。待油溫達到七成熱時,將勺子連同紅薯餅一起滑入油中,炸至底部定型後,輕輕晃動勺子脫模,繼續炸至兩面金黃酥脆。
5.甜蜜收尾:撈出瀝油,裝盤後,可以根據個人喜好再撒上一層薄薄的白糖,增添一絲額外的甜蜜。
看這金黃誘人的紅薯酥餅,是不是已經迫不及待想要嘗一口了?別急,喫之前別忘了給它來個美美的拍照哦!然後,動動手指,把這份甜蜜分享給你的親朋好友吧!
評論區等你哦!快來告訴我,你第一次嘗試做紅薯酥餅的感受,或者分享你和紅薯之間的溫馨故事。別忘了點贊、轉發,讓更多的小夥伴加入到這場甜蜜的冬日盛宴中來!
記得,寒冬雖冷,但有了這份自制的紅薯餅,心和胃都能被溫暖得剛剛好。趕緊動手試試,讓這個冬天,因爲你的巧手,而變得更加溫馨甜蜜吧!
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