家常卷餅最快速做法，一攪一揉，不用發面，50秒出鍋，張張鼓大泡

2024-12-03 08:01 admin

在忙碌的生活節奏中，尋找一份簡單快捷又不失美味的食物，成爲許多家庭餐桌上的迫切需求。今天，我要爲大家揭祕一種家常卷餅的最快速做法，讓你告別繁瑣的發面過程，只需一攪一揉，短短50秒，就能出鍋一張張鼓着誘人大泡的卷餅。這不僅是一次烹飪的革新，更是對美好生活的快速詮釋。

准備食材：

普通面粉、鹽、涼水、熱水、食用油、土豆絲

具體做法：

1.大家好，今天分享個家常卷餅的做法，碗裏先准備300克面粉，加三克鹽，增加一下面粉的筋性，一半用100毫升的涼水和面，另一半用100毫升的熱水和面，先攪成絮狀，加入10毫升的食用油，然後下手揉成一個偏軟的面團，像這樣就行了，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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2.案板上撒點幹面粉，醒好的面不用揉，直接搓成長條，分成大小均勻的面劑。

3.把所有面劑按扁，每個上面都刷上一層薄薄的食用油，然後兩個圓餅疊在一起，刷油的那一面朝裏。

4.先把餅的邊緣壓實，再壓中間，這樣擀面的時候不容易擀出油，最後用擀面杖擀成一張餅皮，擀得越薄，做出來的餅子越柔軟，成熟的也越快。

5.電餅鐺預熱刷油，油熱後下入餅坯，餅的表面也刷一層薄油鎖住水分，开大火上下盤一起加熱，餅子成熟的很快，大約需要30秒就能看到餅已經鼓起了大泡，翻個面再烙15秒左右，不到一分鐘的時間，兩張餅就烙好了，慢慢的把兩張餅分开。

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標題：家常卷餅最快速做法，一攪一揉，不用發面，50秒出鍋，張張鼓大泡

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