俗話說：“溼氣不除，百病生”，在我們生活中，很多人都會被溼氣所困擾，身體沉重疲倦，體重超標，腹部脹滿等，導致健康受到影響。

進入冬季，天氣逐漸轉涼，特別是體質較弱的中老年人，運動減少，消化功能減退，更容易溼氣入體，我們可以在飲食方面加以調理，多喫一些祛溼的食物，幫助身體快速的恢復健康。

老話說：“藥補不如食補”，建議中老年人，以及被溼氣困擾的朋友，不如試試這3種食物，一周喫兩次，祛溼健脾，增強體質，健康過冬。

一，山藥

山藥是一種藥食同源的食材，性平，味甘，可以改善脾胃功能，幫助溼氣的排出，同時還有補脾止瀉，養肺益陰等食療功效。

推薦食譜：【清炒山藥】

1.准備半根淮山藥，洗淨後用削皮刀削去外皮，先切成段，再改刀切成長條，放入盆中，用清水浸泡，這樣可以避免山藥氧化變黑。

2.配料很簡單，准備一些青紅椒，蒜子，幹辣椒就可以了，把青椒切成長條，紅椒半個同樣切成條，用來搭配顏色，蒜子幾個切成蒜片，再放入幾粒幹辣椒備用。

3.接下來把食材焯一下水，鍋中添入適量的清水，加入一勺白醋，等水燒开後倒入山藥和青紅椒，用勺子連續推動，焯水一到兩分鐘，倒出來控水，再用涼水衝洗一遍。

4.重新起鍋添入半勺植物油，等油熱後，倒入蒜片和幹辣椒爆香，炒出香味以後，再倒入焯過水的山藥和青紅椒，改大火翻炒幾下，再淋入適量清水，开始調味。

5.鍋中加入少許食鹽，白糖，松茸鮮，顛鍋翻炒幾下，化开裏面的調料，再勾入少許水澱粉和明油，簡單翻炒幾下，就可以起鍋裝盤了。

二，小米

小米是生活中常見的五谷雜糧，營養比較豐富，中醫認爲，小米具有健脾和胃，祛除體內溼氣的食療功效，小米的做法有很多種，一般用來熬粥，味道是非常不錯的。

推薦食譜：【蔬菜小米粥】

1.准備小青菜一小把，洗淨後控水，放在菜板上用刀切碎，盆裏倒入100克小米，洗淨控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿卜切成胡蘿卜粒，小盆裏放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡3分鐘。

2.砂鍋裏面添入適量的清水，倒入洗幹淨的小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水开後开始計時，改中小火煮15分鐘，時間到了，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋。依次下入香菇和胡蘿卜，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

3.把小米粥煮好以後开始調味，裏面加入一勺食鹽，下入青菜葉，繼續煮一分鐘就可以了，最後倒入湯盆裏面，就可以上桌食用了。

三，冬瓜

冬瓜是常見的蔬菜之一，富含蛋白質，礦物質，不飽和脂肪酸等營養物質，有清熱去火，利尿祛溼，生津止渴等食療作用。

推薦食譜：【小酥肉燉冬瓜】

1.准備豬五花肉6兩左右，洗淨後切成半釐米厚的薄片，放入盆中醃制一下，裏面加入食鹽，胡椒粉，花雕酒各適量，再放入姜片，蔥片，幾粒花椒，用手抓拌均勻，醃制15分鐘。

2.准備一小塊冬瓜，削皮後洗淨，先去掉內瓤，再切成薄片，放入小盆裏面，小盆裏面放入一片紫菜，加入清水泡开，再准備幾根青菜葉備用。

3.配料很簡單，准備大蔥一段，生姜一小塊分別切成片，再放入兩粒八角備用，湯盆中放入提前泡好的紫菜。

4.把肉片醃好以後，揀出裏面的蔥姜，打入一個雞蛋，再抓入適量的紅薯澱粉，攪拌均勻，使肉片均勻地裹上澱粉糊。

5.炒鍋燒熱倒入多一些的食用油，等油溫至150度時，下入肉片，停留10秒鐘，等肉片定型以後，用勺子翻動幾下，改中火炸3分鐘，炸至肉片金黃酥脆時撈出控油。

6.鍋裏面留少許底油，放入蔥姜和大料爆香，添入適量的清水，水开後下入炸好的肉片，开大火煮3分鐘，再下入冬瓜片，繼續煮1分鐘，輕輕推動幾下，使食材受熱均勻。

7.然後下入適量的青菜葉，加入食鹽，白胡椒粉，白糖各適量，攪拌化开調料，起鍋前淋入少許芝麻油增香，盛入湯盆裏面，撒上蔥花點綴，這道美味的湯品就做好了。

在我們生活中，祛溼的食物還有很多，比如紅豆，薏米，茯苓，白扁豆等，如果有條件，也可以試試其他食材。

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