冬天是幹燥的季節，推薦八道素菜要多喫，清爽潤燥，潤喉又化痰。隨着冬天的深入，不僅天氣在持續變冷，而且氣候環境也在雨水減少的情況下變得越來越幹燥。這使得身處其中的我們，非常容易受到氣候環境的影響，出現皮膚幹燥、喉嚨幹燥、痰多等不良現象，讓人渾身上下不舒服。因此，在冬天這個幹燥的季節裏，我推薦大家要多喝溫开水，及時補充水分。同時，把日常的飲食調整，多喫八道清爽潤燥的素菜美食，潤喉化痰過冬天。接下來，我分享一下這八道素菜美食的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、玉米粒炒澱粉腸

准備食材:玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁、澱粉腸丁，蒜末。

做法步驟:

1、准備好玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁和澱粉腸丁，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入澱粉腸翻炒均勻。

2、炒出香味後，再加入玉米粒、胡蘿卜丁和青椒丁一起翻炒，然後放入適量的食鹽和生抽調味提鮮。

3、繼續翻炒均勻入味後，再淋入少許的清水一起燜煮三分鐘，然後大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。

二、白菜炒豆腐

准備食材:豆腐、白菜、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入豆腐煸炒油煎，煎至豆腐兩面金黃後，盛出備用。

2、清洗幹淨白菜，然後把蒜末准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入白菜大火翻炒。

3、再加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，然後炒軟白菜，接着倒入豆腐一起大火翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

三、口蘑炒西蘭花

准備食材:口蘑、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

2、清洗幹淨口蘑切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒軟，再加入西蘭花一起翻炒均勻。

3、最後加入適量的食鹽、黑胡椒碎和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

四、青椒炒土豆

准備食材:土豆、青椒、蒜末。

做法步驟:

1、土豆去皮切小塊，然後上蒸鍋蒸煮半個小時蒸熟，再盛出備用，接着把青椒和蒜末切好。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒸好的土豆油煎，煎至土豆兩面金黃後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸香，然後倒入土豆一起翻炒。

4、最後放入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

五、酸辣藕片

准備食材:蓮藕、蒜末、幹辣椒、蔥花。

做法步驟:

1、蓮藕去皮切薄片，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入蓮藕焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

2、切好蒜末和幹辣椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入藕片煸炒。

3、然後加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接着撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

六、蒜苔炒海鮮菇

准備食材:海鮮菇、蒜苔、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨海鮮菇，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入海鮮菇焯熟，接着撈出瀝幹水分備用。

2、清洗幹淨蒜苔切小段，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入蒜苔大火翻炒均勻。

3、接着加入食鹽調味，再繼續翻炒至蒜苔斷生，然後放入焯好的海鮮菇一起翻炒均勻。

4、最後淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

七、胡蘿卜木耳燜豆腐

准備食材:胡蘿卜、木耳、豆腐、青椒、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮切薄片，接着把提前泡發的木耳清洗幹淨，再起鍋燒水，水燒开之後，放入胡蘿卜和木耳焯熟，然後撈出瀝幹水分備用。

2、豆腐切成薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃後，盛出備用。

3、切好青椒和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸香，再倒入豆腐、木耳和胡蘿卜一起翻炒均勻。

4、最後淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

八、青椒炒茄子

准備食材:茄子、青椒、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、茄子清洗幹淨切薄片，然後加入食鹽抓拌均勻，再醃制十分鐘殺出水分，接着擠幹水分備用。

2、青椒切小塊，然後把蒜末和小米辣准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入茄子煸炒油煎。

3、炒軟茄子後，再加入少許的食用油，放入蒜末和青椒大火翻炒。

4、最後淋入少許的生抽提鮮，然後繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

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