第一種韭黃：推薦食譜韭黃炒雞蛋

食材：

雞蛋、韭黃、紅椒、大蔥、生姜、鹽

做法：

1首先將雞蛋打散成蛋液（加少許鹽）攪勻備用；

2韭黃洗淨切成段；紅椒切絲，大蔥、生姜切碎；

3起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃時盛出；另起鍋燒油，油熱後放入大蔥、生姜爆香；先放入韭黃和紅椒，再倒入煎好的雞蛋翻炒，放入適量的鹽調味，就可以出鍋啦！

韭黃比韭菜的氣味要輕一些，隱隱還多了一絲清香，喜歡喫韭菜炒雞蛋的朋友一定會更喜歡喫這道菜。你學會了嗎？

第二種蒜苔：推薦食譜蒜苔炒肉

食材：蒜苔半把、牛裏脊125克、大蔥姜蒜幹辣椒少許。

做法：

1.蒜苔掐去花苞，洗淨，切段備用。

2.蒜切片、姜切絲、大蔥小段、幹辣椒斜切備用。

3.牛肉先切片，再改刀切絲。

4.鍋裏油熱後，放入花椒爆香，放入牛肉絲翻炒兩下迅速放入姜蒜大蔥幹辣椒翻炒均勻，放入少許料酒翻炒幾下之後下蒜苔，翻炒均勻，放入適量鹽翻炒至八九成熟，放入適量老抽或生抽，翻炒均勻就可以起鍋了！

第三種韭菜：推薦食譜清炒韭菜

食材：韭菜、鹽

做法：

1、韭菜去掉根部的皮，去掉發黃的葉子，洗淨。

2、把韭菜切成4釐米的小段備用，把根部和葉子分开。

3、熱鍋熱油，先倒入韭菜根部翻炒30秒後，倒入韭菜葉繼續翻炒1分鐘。

4、加入1勺鹽，沿鍋邊淋入少許清水，再翻炒30秒後，即可出鍋。韭菜非常容易熟，所以只需要炒2分鐘即可出鍋。

第四種茄子：推薦食譜魚香茄子

食材：茄子，胡蘿卜，木耳，豬肉，蔥蒜

做法

1、茄子切成條，放一勺鹽，抓勻醃十分鐘，瘦肉切成肉絲，放生抽，澱粉醃一下，胡蘿卜和泡好的木耳切絲，醃好的茄子用力擠掉水

2、碗裏放三勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺陳醋，一勺澱粉，少許白胡椒粉，半碗水攪勻

3、茄子下鍋中小火煎熟，變軟了盛出來，熱鍋熱油放肉絲炒散，接着放蔥蒜沫和胡蘿卜木耳炒至斷生，茄子放進去，再加入料汁，燒制兩三分鐘，再大火收汁，撒蔥花出鍋，酸酸甜甜，喜歡辣的再來點辣椒，專治沒胃口。

第五種空心菜：推薦食譜拌空心菜

食材：空心菜一把 大蒜籽 蝦皮 生抽 米醋 鹽 芝麻油

做法：

1、 空心菜不用刀切 順着菜節點的位置掐斷 正好一節菜梗上留一片菜葉 這樣的好處是能感知到每根空心菜的成熟度 太硬太老的梗就直接去掉 以保證口感

2、 清水多衝洗幾遍 最好是大盆接滿水 分別抓一小把菜在水裏蕩一蕩 最後在水中浸泡二十分鐘

3、 調個料汁 三五瓣大蒜籽剁碎或者擠成蒜蓉 小半勺鹽 兩勺生抽 一勺米醋 一勺芝麻油調勻

4、 鍋中寬水煮沸 下空心菜 大火焯2分鐘迅速關火撈出 控水裝盤， 撒一小把蝦皮 最後淋上料汁拌勻即可，這種做法能最大保留空心菜本身的清香味且比爆炒更健康。

第六種芹菜：推薦食譜芹菜炒牛肉

食材：牛裏脊、芹菜、子姜、青紅辣椒、大蒜、花椒、豆瓣。

做法：

1、牛裏脊逆着紋路切絲，一勺料酒、一勺澱粉、少許橄欖油鎖住水分，醃制十分鐘，這樣炒出來的牛肉更嫩滑。

2、芹菜、辣椒、大蒜、子姜切好備用。

3、油熱下入花椒爆香後加入醃制好的牛肉快速滑散，加入子姜絲、蒜片、青紅辣椒。

4、兩勺豆瓣炒香，翻炒均勻後加入芹菜大火翻炒。

5、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺雞精、半勺白糖快速翻炒均勻後即可出鍋。香氣噴噴的芹菜炒牛肉就做好啦，巨好喫

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