藥膳食譜大全之參芪扒鹿筋

2024-11-03 08:01 admin


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參芪扒鹿筋乃是一道極具滋補之效的藥膳,其原料、制作之法以及主要功效羅列如下:

一、原料

水發鹿筋 200 克,鮮人參 15 克,蔥段、姜片各 5 克,蠔油 5 克,生抽 15 克,老抽 5 克,花雕酒 15 克,冰糖 15 克,味精 1 克,鹽 2 克,胡椒粉 2 克,水澱粉 15 克,食用油適量。

二、制作方法

先將水發鹿筋進行焯水操作,鮮人參加水蒸至熟軟,留以備用。於鍋中將底油燒熱,煸炒蔥段、姜片至香氣四溢,而後下入蠔油、鹿筋,並烹入花雕酒,加入適量清水。依序放入生抽、老抽、冰糖、味精、鹽、胡椒粉、鮮人參,煨制 15 分鐘。以大火收汁,用水澱粉勾芡即可。在整個制作進程中,需留意鹿筋在燒制時務必一次性加足水量,中途切勿再行加水,不然會對成菜之滋味產生影響。

三、主要功效

滋補養生:鮮人參具大補元氣、止渴生津之能;鹿筋有滋養強壯之效,富含膠原蛋白,可潤膚養顏。

強筋壯骨:鹿筋富含膠原蛋白、鈣、磷、鎂等諸多營養成分,此些對於骨骼和關節的康健至關重要。時常食用鹿筋能夠增強關節的靈動性,減緩關節疼痛與腫脹之狀,提升身體的運動機能。

養血通絡:鹿筋能夠爲人體補充氣血,促進血液循環,改良因氣血不足所引發的各類症狀。

增補腎陽:鹿筋中的營養成分能夠對人體的內分泌系統予以調節,提高男性激素水平,優化男性生殖健康。與此同時,對於女性因腎虛所致的月經不調等症狀亦存在一定的調理成效。

然而,需加以注意的是,此菜高血壓病人不宜食用。此外,孕婦、哺乳期婦女、兒童以及對鹿產品過敏的人群亦應禁用鹿筋。

在享用這道藥膳之時,不妨搭配一杯溫熱的黃酒或是紅棗枸杞茶,不僅能夠提升整體的口感體驗,還能進一步促進藥效的吸收,使滋補效果倍增。參芪扒鹿筋色澤紅亮,香氣撲鼻,入口軟糯而不失嚼勁,人參的甘甜與鹿筋的醇厚相互交織,成就了一道味覺與健康的雙重盛宴。

對於追求健康生活的現代人而言,參芪扒鹿筋不僅僅是一道菜餚,更是一種生活態度的體現。在忙碌的生活節奏中,偶爾放慢腳步,爲自己和家人烹制這樣一道藥膳,既是對身體的呵護,也是對心靈的慰藉。在享受美食的同時,也傳遞了對家人的關愛與關懷,讓愛與溫暖在餐桌上流淌。

總的來講,參芪扒鹿筋實乃一道營養充裕的滋補珍饈,適宜於冬季享用,但食用之時需依據自身身體狀況,並遵循醫生建議適量進食。

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