“一口上癮!香辣手撕雞腿拌醬汁,蔥花香菜添風味!”

2024-10-08 20:05 admin


材料准備

雞腿適量(根據需求調整數量)

蔥、香菜

生抽、香醋、鹽、糖、雞精、花椒油、麻油、辣椒油(可選)

制作步驟

雞腿冷水下鍋。

加入蔥、姜、料酒。

水开後轉中火煮15分鐘

在煮完雞腿後,撈出用冷开水過一遍的步驟是非常關鍵的。

  • 使用鋒利刀具。
  • 定位雞腿關節,沿關節切开分離小腿和大腿肌。
  • 從雞腿頂部开始,沿骨頭兩側切开雞肉,或敲斷骨頭後剝離肉質。
  • 仔細檢查並去除所有軟骨和碎骨。

展开全文

將辣椒面、胡椒粉、蒜末、小米椒和芝麻放入碗中。

淋上熱油

加入蜂蜜或糖,以及生抽或醬油,根據個人口味調整用量,充分攪拌均勻。

將預先調制好的醬汁均勻地淋在雞肉上。確保每一塊雞肉都能接觸到醬汁,以便充分入味。

在已經拌好醬汁的雞肉上,均勻地撒上切好的蔥花和香菜。這兩者的量可以根據個人口味來調整,喜歡濃鬱香味的可以多撒一些。

小貼士

  • 雞肉晾至手溫再撕,這樣更容易撕成條狀,保持雞肉的完整性和口感。
  • 調料可根據個人口味調整,喜歡辣的可以多加辣椒油或幹辣椒。
  • 淋上熱油爆香的幹辣椒和蒜頭,能提升整道菜的香氣和口感。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:“一口上癮!香辣手撕雞腿拌醬汁,蔥花香菜添風味!”

地址:https://www.sgitmedia.com/article/42735.html

相關閱讀: