秋天必備的一道涼拌菜，紫甘藍加些花生，脆爽好喫，喫着還很香

2024-10-06 20:01 admin

隨着秋風漸起，我們的飲食也悄悄發生着變化，從夏日的清涼轉向秋日的溫潤。然而，在這微涼的季節裏，有一道涼拌菜卻以其獨特的魅力，成爲了餐桌上的寵兒——那就是紫甘藍拌花生。這道菜不僅色彩誘人，更是口感與營養的完美結合，讓人一嘗難忘。

紫甘藍，作爲秋季的時令蔬菜，其獨特的紫色不僅爲這道菜增添了視覺上的享受，更富含豐富的花青素，對身體健康大有裨益。而將其切成細絲，與經過精心炒制的花生米拌在一起，那清脆與香脆的結合，瞬間就能喚醒味蕾，讓人食欲大增。紫甘藍的清爽與花生的濃鬱香氣相互交織，每一口都是對味覺的極致挑逗。

准備食材：

紫甘藍、香菜、芥末、花生米、鹽、白糖、白醋、味素、麻油

具體做法：

1.今天我們來做一道涼拌紫甘藍，除了紫甘藍之外，再准備少量的香菜、花生米、芥末，先把紫甘藍切絲，把硬根去除，切的絲越細越好，然後裝入盆中。

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2.切好之後，再加入適量的鹽，然後殺一下水，這樣的紫甘藍做好之後會更脆。

3.殺好水之後，再把香菜撕了放進去，再加入少量的芥末，加入兩勺白糖，一勺半白醋，少量的味素，用手抓勻，芥末放入的量可以根據自己的喜好調節。

4.拌好後再加入花生米，再次拌勻就可以了，如果家裏有麻油，還可以再加入少量的麻油，這樣會更好喫。

5.我們今天這道涼拌紫甘藍就做好了，紫甘藍在做之前，最好是在冰箱裏鎮一鎮，它會很涼爽，這個紫甘藍喫起來非常脆爽，然後還有一些花生米在裏面，喫起來也非常的香，秋天當作一道涼拌的小菜非常的不錯。

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