非常好喫的黃瓜小菜，簡單一切一醃，黃瓜爽口脆嫩，果斷收藏了

2024-10-05 08:01 admin

秋風起，胃口开，是時候爲我們的餐桌增添一抹清新與爽脆了。在衆多家常菜中，醃黃瓜以其獨特的口感和簡便的制作方法，成爲了這個季節裏不可或缺的美味。今天，就爲大家推薦一款非常好喫的黃瓜小菜，簡單一切一醃，黃瓜爽口脆嫩，保證讓你一嘗難忘，果斷收藏起來，爲秋天的餐桌增添一抹亮色。

醃黃瓜不僅口感絕佳，還富含豐富的營養。黃瓜中含有大量的水分和維生素，有助於補充人體所需的營養和水分，特別適合幹燥的秋季食用。此外，醃黃瓜的酸辣口感還能刺激味蕾，促進食欲，讓你在享受美味的同時，也能保持健康的體魄。

准備食材：

黃瓜、姜蒜、紅辣椒、鹽、食用油、白糖、白醋、老抽、醬油、素蠔油、香油、花椒油、白芝麻

具體做法：

1.今天我們來做一個好喫的醃黃瓜，准備適量的黃瓜、姜蒜、紅辣椒，准備好之後，我們先把黃瓜的瓤去掉，去掉根對切，黃瓜去瓤之後，我們再把它改造成小條。

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2.切好之後，裝入大碗中，我們先把它醃制一下，然後加入兩勺食鹽，把黃瓜條殺水半個小時。

3.然後再把調料切一下，把姜切成姜絲，再把蒜切成片狀，紅辣椒切段，然後起鍋加入適量的油，把油燒冒煙之後，然後關火，關火後倒入調料，然後炸香，炸香之後倒入碗中，然後加入兩勺糖，兩勺醋，少量的老抽，再加入4勺醬油，一勺素蠔油，再加入少量的香油和花椒油攪勻。

4.黃瓜條殺好水分之後，把多余的水分去除，倒入調料，然後拌勻，拌好之後，再撒上芝麻，再次拌勻醃制3個小時。

5.我們今天這個醃黃瓜就做好了，其實也非常的簡單，只不過這個黃瓜我們一定要用鹽殺殺水，這樣做好之後，這個黃瓜才會脆脆的，做好之後，我們可以放在冰箱裏冷藏，可以冷藏3至4天，正好我們喫早餐的時候，可以拿這個當小菜，當作小菜非常棒，喜歡的朋友可以這樣做嘗試一下。

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標題：非常好喫的黃瓜小菜，簡單一切一醃，黃瓜爽口脆嫩，果斷收藏了

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