秋季幹燥就該多喫這道菜,只需最家常的做法,就能讓你喫滿足

2024-10-03 20:01 admin


在很多人學會做飯的記憶中,第一道菜基本都是西紅柿炒蛋吧?這真的是家家戶戶每天都會喫到的一道家常菜,花小錢就能辦到,重要的是營養好喫,是下飯的好伴侶。

我家兒子第一道美食也是做的這道菜,當時他問我:媽媽,是先炒蛋還是先炒番茄?番茄是去皮還是不去皮?需要番茄醬還是需要糖?要加水還是不加水?。。。。

哈哈,一串的問號我無法回答,因爲千家有千家的做法,口味不同自然做出來的味道也不同,烹飪中的細節也就不同了。

而我今天只想和大家分享我家的做法,基本上隔天我餐桌都會上這道菜,因爲下飯,更重要是這2樣食材花錢不多,卻能給我們帶來非常多的營養,有利健康。

每100克番茄當中含有水分94克、蛋白質0.9克、碳水化合物3.5克、胡蘿卜素550微克、維生素C19毫克,還有其他的維生素和微量元素。番茄含檸檬酸和蘋果酸,能促進胃液和唾液的分泌,幫助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效,可使色素減退或消失,防止細胞老化,可延緩衰老。番茄的果膠可降低血漿的膽固醇,番茄鹼具有抗真菌和抗炎的作用。番茄一般人群均可食用,生食可補充維生素C,糖尿病患者可用來加餐,增強飽腹感

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而雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,含有DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。

--【番茄炒雞蛋】--

准備的材料:番茄2個,雞蛋3個,另外再准備香蔥少許

調料:生抽、糖、番茄醬、鹽

做法:

1、首先就是把番茄去皮,然後全部都切小塊,雞蛋加少許鹽巴打成蛋液,另外蔥白和蔥段分別切寸段備用。

2、我家順序是先炒雞蛋,炒出來雞蛋要蓬松記得要熱鍋熱量,另外就是油稍微多一些,等油溫6成左右倒入蛋液,蛋液會迅速膨脹起來,你就可以馬上用筷子撥散开,凝固就盛出來。

3、接着,鍋中再次加入少許油放入蔥白、番茄丁一起翻炒,炒至出紅汁,然後加入1勺的番茄醬繼續翻炒均勻,接着加入適量的水、生抽、糖,然後把雞蛋加入一起燜煮幾分鐘,最後撒入蔥段、根據個人口味加少許鹽或者不加就可以了。

我家番茄炒蛋是喜歡加一點水的,這樣燜到收汁,然後拌飯就特別的开胃,酸中帶甜,甜中微酸,是秋季开胃的下飯菜,老少皆宜,誰都喜歡喫。

我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,不知道喫什么時候來這裏看看我,總有一道適合你的家常菜。另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究

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