早上不想早起，早餐就做它吧，幾分鐘就上桌，好做好喫
2024-09-26 08:01 admin
手抓餅做法我分享過好幾次，它真的是早餐王者，無論是單喫還是卷菜都特別美味。關鍵是這個餅可以提前做，一次多做一些放冰箱冷凍，喫的時候直接下鍋烙就好，省時省事。
手抓餅的做法不難，愛喫面食的朋友可以學起來。自己做的健康無添加，家人喫着也放心。
手抓餅
【食材】面粉、香蔥、鹽
【具體做法】
1，500克面粉加3克鹽增加筋性。先加160克开水攪拌均勻，再加160克涼水攪勻。
2，揉成一個軟面團，醒面十分鐘。
3，醒好的面團攤开，放入適量蔥花。
4，多揉一會，使蔥花和面團混合均勻，也將面團揉光滑。
5，搓成長條，分成8等份。
6，將小劑子滾圓。盤子裏刷油，將面團放進來，面團表面也刷油。夏天密封醒面半個小時，冬天可以適當延長時間。
7，面粉和熟油1：1混合均勻調成油酥。
8，將醒好的面團擀成長方形，舀一勺油酥抹勻。
9，像折扇子一樣來回折疊整理好，用手按壓，把裏面的空氣壓出來。
10，扯住兩端抻長，從一端卷起來，末尾壓在卷起的面團下面即可。
11，全部整理好，按照整理的先後順序，取第一個出來擀。擀成薄厚合適的圓餅即可。
12，擀好的餅用油紙隔开，裝進密封袋裏，放冰箱冷凍保存，想喫隨時烙就可以了。
13，烙餅很簡單，可以先在鍋裏打個雞蛋，將蛋黃攪散开。
14，餅不需要解凍，直接蓋在雞蛋上，扣上鍋蓋烙餅。
15，烙至兩面金黃，小餅熟透即可。
這個餅無論是直接喫，還是卷菜都特別美味。不放雞蛋直接烙的也好喫，外酥裏軟，越嚼越香。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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標題：早上不想早起，早餐就做它吧，幾分鐘就上桌，好做好喫
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