“這是一場匯聚了青春活力與美酒芬芳的盛會，也是一次行業未來技術人才的‘比武’，同時，也爲應屆畢業生們就業提供一個實操的平台。”9月21日，2024年“漢醬杯”第五屆全國大學生品酒大賽貴州省選拔賽在仁懷市委黨校开幕。大賽由貴州省釀酒工業協會主辦，茅台集團和茅台股份承辦，旨在通過品酒這一高雅的藝術形式，爲傳承中國白酒傳統技藝與文化，提升青年一代對中國白酒文化、白酒感官品評的認知和理解。

來自貴州大學、貴州理工學院、茅台學院、貴州輕工職業技術學院的約150名大學生選手參賽。據了解，貴州省選拔賽將評選出一等獎1名，二等獎2名，三等獎5名，優秀獎32名（除一、二、三等獎外的晉級決賽選手），共計40名選手代表貴州參加全國決賽。貴州省釀酒工業協會理事長黃平在致辭中表示，全國大學生品酒大賽是一個展示自我風採、提升專業技能的絕佳平台。通過參與比賽，選手將學會用敏銳的感官去捕捉酒的香氣、口感和風味，用專業的知識去分析酒的品質和特點，用开放的心態去感受酒文化的多元與包容，進而熱愛白酒行業和獻身白酒事業。

媲美專業職業技能競賽，“漢醬杯”助力白酒高質量發展

本次品酒大賽主要考核兩個部分內容。第一部分考核理論，競賽題從中國酒業協會發放的題庫中抽取，貴州省釀酒工業協會專家出題，紙質答題，內容涉及酒類文化、工藝、風味等理論知識，佔總成績20%。第二部分品評實操，共計11輪考試，每一輪涉及5杯樣酒，考核白酒香型識別和質量等級等內容，佔總成績80%。

“理論+實踐”的賽制設置具有顯著的雙重效益。在理論學習環節，選手們能夠深入了解白酒的歷史文化、釀造工藝、品鑑技巧等知識，構建起對白酒行業的全面認知；而在實踐環節，則通過模擬真實的品鑑場景，讓選手們親身體驗到白酒品鑑的奧妙與樂趣，同時也在不斷的實踐中提升自己的品鑑能力與技藝水平。

這種“理論+實踐”的賽制設置，不僅能夠有效提升選手們的個人水平與競爭力，更爲白酒行業培養了一大批既具備扎實理論基礎，又擁有豐富實踐經驗的高素質、高技能人才。這些人才將成爲推動白酒行業持續創新、高質量發展的新生後備力量，爲行業的繁榮與發展注入新的活力與動力。在茅台學院釀酒工程系的喻鄭濤看來，參加此次比賽，既能豐富對中國酒文化的了解，又能積累實战經驗，還能和很多專家、選手互相交流，這對未來的職業規劃以及成長都是一次難得的機會。

“本次比賽品評酒樣和往屆相比更豐富，酒樣包含中國十二種香型白酒識別、名優白酒質量等級等”，貴州大學釀酒與食品工程學院釀酒工程專業副主任吳鑫穎表示，“比賽的難易程度可與專業職業技能競賽媲美”。

以匠心精神培養新生代力量，茅台高水准專業平台

品評白酒，不僅僅是對白酒品質的直接檢驗，更是對白酒文化、歷史、釀造工藝以及品鑑者個人修養與情感的綜合體現。在茅台集團黨委委員、副總經理萬波看來，中國白酒的品評，是技術和藝術的完美結合。

在开幕式致辭中，萬波表示，中國白酒行業的發展需要一代又一代的有志青年接續奮鬥，全國大學生品酒大賽是一場協會與酒企領銜的行業創新之舉，是爲新生代搭建的高水准專業平台。通過參訓、參賽，不僅能展示才能、切磋技藝，還可以以賽促練、以賽促訓進行“大比拼”，是爲企業搭建發現人才、培養人才的重要平台。

匠心精神是白酒行業的靈魂所在，它代表着對品質的極致追求、對傳統的尊重與傳承、對創新的不斷探索。而新生代力量，則是白酒行業未來發展的希望與動力，他們擁有新鮮的視野、活躍的思維和無限的潛力，是推動行業創新、傳承文化的重要力量。

茅台深知，要培養具有匠心精神的新生代力量，就必須爲他們提供一個高水准、專業化的成長平台。“漢醬杯”全國大學生品酒大賽，便是茅台爲廣大學子搭建的一個自我展示、交流學習的平台，讓他們在實踐中感受白酒文化的魅力，掌握品鑑技藝的精髓，培養其對白酒行業的熱愛與執着。

茅台將以“漢醬杯”全國大學生品酒大賽爲契機，不斷完善人才培養體系與專業平台建設，爲白酒行業的未來發展輸送更多具有匠心精神與創新能力的優秀人才。同時，茅台也將積極與外界攜手共進，共同推動中國白酒文化的傳承與發展，讓這份承載着千年歷史與文化底蕴的瑰寶在新時代煥發出更加璀璨的光芒。

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