孩子超喜歡的早餐搭配,家常味道,營養又好喫

2024-09-22 20:01 admin


周末終於不用早起了,睡到自然醒再起來做飯,早飯和午飯也可以合二爲一了。不用趕時間的早餐,做起來輕松,喫的也舒心。

女兒昨晚說想喫那種純肉的包子,正好冰箱裏還有一塊牛肉,但是有點少,所以我又搭配了點豬肉。沒想到味道真的超級好,香軟多汁,好喫還不膩。搭配海帶絲和紫薯山藥米糊,這一餐喫得好舒服。做法分享給大家~

早餐:牛肉包子&拌海帶絲&紫薯山藥米糊

【牛肉包子食材】面粉、酵母、牛肉、豬肉、香蔥、鹽、白糖、五香粉、生抽、老抽、小蘇打、味精、冰水

【拌海帶絲食材】海帶絲、胡蘿卜、香蔥、紅辣椒、鹽、白糖、生抽、香醋、香油

【紫薯山藥米糊】紫薯、山藥、大米

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【牛肉包子做法】

1,500克面粉、5克酵母、270克溫水攪拌成面絮。多揉一會,將面團揉光滑,密封醒發至2倍大。

2,350克牛肉、150克二肥八瘦的豬肉,切成小塊。

3,將肉放入料理機中,加鹽、白糖、1~2克小蘇打、五香粉、味精、生抽、老抽,再來80克左右的冰水。

4,絞打成細膩又有彈性的肉餡。

5,再放一些蔥花,加點熟油,包之前再將其拌勻就好。

6,面團醒發好了,移到揉面墊上揉光滑。搓成長條,再分成16等份。

7,將小劑子稍微揉一揉再滾圓,擀成中間厚邊緣薄的包子皮。

8,放入餡料,捏成包子。將捏好的包子放在蒸屜上,蓋上蓋子二次醒發半個小時左右。待包子體積明顯變大就可以蒸了。

9,涼水上鍋,水开計時蒸12分鐘,關火燜3分鐘即可。

這樣蒸的牛肉包子肉餡口感特別彈,喫起來軟嫩軟嫩的,鮮香又多汁,真的很好喫。

【拌海帶絲做法】

1,海帶絲开水浸泡半個小時,將其泡發。

2,泡好的海帶开水下鍋煮1分鐘,再放入胡蘿卜絲煮1~2分鐘。煮熟撈出,天涼了就不用過涼水了。

3,加入鹽、少許白糖、生抽、香醋、味精,再放入蔥段和紅辣椒,淋入熱油,再來點香油,拌勻即可。

很簡單的拌菜,开胃又好喫。

紫薯山藥米糊也打好了,全部端上桌就可以开飯了。家常飯菜,就是好喫。喜歡的姐妹可以收藏試做了~

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標題:孩子超喜歡的早餐搭配,家常味道,營養又好喫

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