縱覽·9張｜嘗一碗人間煙火

2024-09-22 20:01 admin

壹每個清晨，當第一縷陽光灑向大地，走進街頭巷尾中的早市，賣早點的鋪子早就人聲鼎沸。巷子中蒸騰起來的嫋嫋炊煙，飄散出來的包子油條香氣，在小巷的房前屋後彌漫。

貳在石家莊棉二早市的一角，有一個熱氣騰騰的餡餅鋪。揉面、擀皮、包餡、刷油、烙餅……攤主熟練地操作着，時不時又叫賣吆喝幾聲，並笑容滿面地迎接每一位客人。他們用一張張美味的餡餅，喚醒人們沉睡一夜的味蕾。

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叄梅菜扣肉餅是這條巷子裏的“網紅小喫”，酥脆的外皮、鮮嫩的扣肉、鮮香的梅菜完美融合，吸引了很多年輕人前來“打卡”。餅內加入的特制辣椒是其獨特之處。此外，顧客還可以根據自己的口味來刷醬、加料，在享受美味的同時，也得到了一份自在的體驗。

肆將面糊倒在鏊的正中心，旋轉刮板推動面糊使之覆蓋，打入雞蛋、翻餅刷醬，放上薄脆和生菜，一套動作行雲流水，噴香的煎餅讓人垂涎欲滴。酥脆的餅皮與香醇的醬料交融在一起，構成了煎餅獨特的魅力。

伍提起兒時的記憶、童年的味道，油炸糕必須佔有一席之地。“我在這兒已經三十多年了，附近的居民幾乎都喫過我家油炸糕，在外工作的人每次回來也都惦記這一口。”在炸糕叔叔看來，一塊小小的油炸糕，映射着一代人的影像，蕴含着一代人的成長。

陸順着巷子往裏走，金黃軟糯的玉米餅香味撲鼻。“我們這玉米餅是用純玉米磨成漿，加入雞蛋和面粉制作而成，香甜可口、松軟細膩。”透過那猶如長龍的隊伍，就足以證明它的受歡迎程度。

柒早市的“早”，是天還沒亮就开始酝釀的繁忙與火熱。凌晨三四點，攤販們迎着晨曦准備食材，踏着破曉奔赴集會，這日復一日的奔波勞碌，藏匿着世間的喜怒哀樂。

捌當年輕一代走向早市時，早市也在主動擁抱年輕人，兩者間產生的碰撞，讓這份煙火氣“紅”得更爲持久。

玖汪曾祺曾說，四方食事，不過一碗人間煙火。快節奏的時代，或許我們都需要這樣一個地方，它在喧嚷中保持寧靜，在忙碌中堅守初心。早市，有熱氣騰騰的食物，有人間煙火的氣息，更有對美好生活的執着追求。

九個瞬間一城煙火

世界遼闊，敏感的人總能溫暖彼此。在不動聲色的拍攝中，總有一些瞬間如同河流一樣奔湧進鏡頭，直擊心靈。“9張”欄目，用圖片記錄身邊事、身邊人。

第35期

欄目主持：焦策

文字/攝影：趙菲、解孟博、郭明軒

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標題：縱覽·9張｜嘗一碗人間煙火

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