夫妻倆的晚餐，家的味道，有葷有素，樣樣都滿意，好喫又實惠

2024-09-22 20:01 admin

結束了一天的忙碌工作，下班後我去菜市場爲我們兩人的晚餐挑選食材。

我一直對曾經在一家老店品嘗過的藤椒蒸牛肉念念不忘，那鮮嫩的牛肉搭配上新鮮的藤椒，那獨特風味給我留下了深刻的印象。不過一盤藤椒蒸牛肉價格78元，前陣子我买了新鮮藤椒放在冰箱冷凍保存，我決定自己動手做。牛肉市場價格 45 元一斤，我买了不到半斤，花費 20 元，加上一點榨菜，就能蒸出一大盤。蒸好的牛肉鮮嫩多汁，藤椒的微微麻辣與牛肉的醇厚香味完美融合，喫得很滿足。

【藤椒榨菜蒸牛肉】

【藤椒榨菜蒸牛肉的食材】

牛肉：200克，

榨菜：50克，

藤椒：適量，

香蔥、姜：適量，

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生抽、料酒、鹽、糖：適量。

【藤椒榨菜蒸牛肉的做法】

第一步：牛肉切片，用生抽、料酒、鹽、糖醃制10分鐘。清蒸牛肉可以選擇牛裏脊部位。牛裏脊肉質鮮嫩多汁，幾乎沒有筋膜，是牛肉中最嫩的部位之一，非常適合清蒸。清蒸後的牛裏脊口感嫩滑，肉味醇厚，能最大程度地保留牛肉的原汁原味和營養成分。此外，牛柳（牛臀肉）也可以用於清蒸。這個部位的肉質也較爲細嫩，同樣適合採用清蒸的方式烹飪，能呈現出不錯的口感。

第二步：用了一小袋榨菜，新鮮的藤椒洗淨，姜去皮切絲，香蔥切小段備用。

第三步：將醃制好的牛肉、姜絲和榨菜拌勻，平鋪在盤中，新鮮藤椒放在牛肉上面。將藤椒牛肉放在蒸鍋，上汽後蒸10分鐘，蒸好淋上香油，再撒上蔥段即可。

【溫馨提示】

第一：榨菜和藤椒的用量可根據個人口味調整，榨菜有鹹味，鹽要適當減少分量。

第二：蒸制時間不宜過長，以免牛肉過老影響口感。

第三：出鍋後淋上香油，撒上蔥花增加香氣。

滷鵝翅也是我們晚餐的美味之一。在外面餐廳，一份滷味上桌往往要五六十塊錢，而自己买一只滷鵝翅，分量不多，價格也實惠很多。將买來的滷鵝翅斬成小塊，色澤誘人，散發着濃鬱的滷香，咬上一口，肉質緊實而有嚼勁，鹹淡適宜，滷味的醇厚在口中散开，讓人回味無窮。

秋天，遲菜心新鮮上市。我們炒了一大盤遲菜心，嫩綠的菜葉讓人看着就心生歡喜。遲菜心口感清甜，清爽可口。大火快炒後，保留了蔬菜的原汁原味，每一口都能感受到秋天的饋贈。

這一頓晚餐，花費不過三十多塊錢，卻讓我們喫得心滿意足。在家中，我們圍坐在餐桌旁，分享着這美味的菜餚，感受着彼此的陪伴和家的溫暖。這些普通的食材，經過我們的精心烹飪，變成了一道道充滿愛的美食。

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標題：夫妻倆的晚餐，家的味道，有葷有素，樣樣都滿意，好喫又實惠

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