夫妻倆的晚餐,家的味道,有葷有素,樣樣都滿意,好喫又實惠

2024-09-22 20:01 admin


結束了一天的忙碌工作,下班後我去菜市場爲我們兩人的晚餐挑選食材。

我一直對曾經在一家老店品嘗過的藤椒蒸牛肉念念不忘,那鮮嫩的牛肉搭配上新鮮的藤椒,那獨特風味給我留下了深刻的印象。不過一盤藤椒蒸牛肉價格78元,前陣子我买了新鮮藤椒放在冰箱冷凍保存,我決定自己動手做。牛肉市場價格 45 元一斤,我买了不到半斤,花費 20 元,加上一點榨菜,就能蒸出一大盤。蒸好的牛肉鮮嫩多汁,藤椒的微微麻辣與牛肉的醇厚香味完美融合,喫得很滿足。

【藤椒榨菜蒸牛肉】

【藤椒榨菜蒸牛肉的食材】

牛肉:200克,

榨菜:50克,

藤椒:適量,

香蔥、姜:適量,

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生抽、料酒、鹽、糖:適量。

藤椒榨菜蒸牛肉的做法】

第一步:牛肉切片,用生抽、料酒、鹽、糖醃制10分鐘。清蒸牛肉可以選擇牛裏脊部位。牛裏脊肉質鮮嫩多汁,幾乎沒有筋膜,是牛肉中最嫩的部位之一,非常適合清蒸。清蒸後的牛裏脊口感嫩滑,肉味醇厚,能最大程度地保留牛肉的原汁原味和營養成分。此外,牛柳(牛臀肉)也可以用於清蒸。這個部位的肉質也較爲細嫩,同樣適合採用清蒸的方式烹飪,能呈現出不錯的口感。

第二步:用了一小袋榨菜,新鮮的藤椒洗淨,姜去皮切絲,香蔥切小段備用。

第三步:將醃制好的牛肉、姜絲和榨菜拌勻,平鋪在盤中,新鮮藤椒放在牛肉上面。將藤椒牛肉放在蒸鍋,上汽後蒸10分鐘,蒸好淋上香油,再撒上蔥段即可。

【溫馨提示】

第一:榨菜和藤椒的用量可根據個人口味調整,榨菜有鹹味,鹽要適當減少分量。

第二:蒸制時間不宜過長,以免牛肉過老影響口感。

第三:出鍋後淋上香油,撒上蔥花增加香氣。

滷鵝翅也是我們晚餐的美味之一。在外面餐廳,一份滷味上桌往往要五六十塊錢,而自己买一只滷鵝翅,分量不多,價格也實惠很多。將买來的滷鵝翅斬成小塊,色澤誘人,散發着濃鬱的滷香,咬上一口,肉質緊實而有嚼勁,鹹淡適宜,滷味的醇厚在口中散开,讓人回味無窮。

秋天,遲菜心新鮮上市。我們炒了一大盤遲菜心,嫩綠的菜葉讓人看着就心生歡喜。遲菜心口感清甜,清爽可口。大火快炒後,保留了蔬菜的原汁原味,每一口都能感受到秋天的饋贈。

這一頓晚餐,花費不過三十多塊錢,卻讓我們喫得心滿意足。在家中,我們圍坐在餐桌旁,分享着這美味的菜餚,感受着彼此的陪伴和家的溫暖。這些普通的食材,經過我們的精心烹飪,變成了一道道充滿愛的美食。

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標題:夫妻倆的晚餐,家的味道,有葷有素,樣樣都滿意,好喫又實惠

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