中秋過完了，你們剩下的月餅都怎么處理了？

說實話，我是不太喜歡這個甜膩膩的食物，所以，節日過完，家裏還剩下好些月餅，發愁怎么處理。

想着大家跟我有一樣的煩惱，所以本期，給大家分享幾個剩余月餅的“處理方法”，噓！其實換了種喫法，好喫不止百倍！

1、用空氣炸鍋做成焦糖餅幹

月餅之所以能被剩下，是因爲它的口感確實太過甜膩，哪怕是再喜歡喫的人，也頂多只能喫一個。

但是成爲餅幹後，就不一樣了，咔嚓咔嚓邊追劇邊喫，一會能喫一大堆。

做法也很簡單，把中秋剩下的月餅，切成片，放進空氣炸鍋裏，180度烤8-10分鐘，餅皮就能變成餅幹酥脆的口感，而且味道有點像焦糖曲奇呢。

再來感受甜度和油膩程度，烤完之後，好像也都下降了，喫着一點都不膩。

悄悄告訴大家，嘗試過這個做法之後，現在我家的月餅搶着喫都不夠，甚至嘴饞了還會买專門的月餅回來烤餅幹。

2、加牛奶做成蛋糕

很多人都會顧忌月餅的糖分及熱量，即使愛喫，一次只敢喫一小塊，一盒月餅照這喫法，也得喫到天荒地老，更別提家裏還不止一盒了。

這時，其實可以給月餅裏，稍微加一點輔料，做成蛋糕，這招兒是我跟做烘焙的朋友學的，不得不說，結果真的好喫不止百倍。

把月餅切成小塊，加入破壁機裏，同時加入燕麥、牛奶、泡打粉攪打均勻，打出來的糊糊，靜置後，再放烤箱上下180°烤15分鐘。

出來切成片，像蛋糕又像司康，味道不甜不膩，好喫極了。

至於奶和燕麥比例，一個月餅配一盒220ml的牛奶，再加100g燕麥，具體情況可根據打出來面糊的稀稠情況調整，只要不是那種超級大的月餅，這個配比都不會出錯。

3、月餅粥

說實話，本來我還以爲這是什么黑暗料理做法呢！

直到我親自嘗試後，才發現它與粥的結合，就像是鹹鴨蛋配粥一樣，都很絕，只不過一個是鹹口，一個是甜口。

將喫剩下的月餅，直接掰碎加入白粥裏，這種喫法既解決了月餅的甜膩，又在懶得備菜時，解決了白粥的寡淡。

喜歡口感更軟糯順滑一點的，還可以在粥出鍋之前加進去，多泡煮一分鐘，或者加了月餅之後，微波爐叮1-2分鐘，這時的月餅軟而不散，口感跟芋圓一樣，軟糯香甜。

而且，五仁餡的月餅，也不被這種做法所孤立，加粥裏攪合攪合會跟八寶粥一樣，甜度也夠，料還豐富。

4、月餅花卷

我的家鄉，是面食之都，光是饅頭就有好多種做法，其中比較經典好喫的，要屬花卷了。

而這個月餅花卷，很難想象，它居然是出自我媽之手，哈哈，不過也因此證明，“消除月餅囤貨”，全家刻不容緩。

老媽的做法是將月餅捻碎，然後在蒸花卷時，將月餅碎當做日常調料，加到面卷裏面去，這樣蒸出來的花卷，要是我媽不說，我都沒有發現是月餅。

早餐來一個，暄軟蓬松，還帶微微的甜味，獲得了全家老少的一致好評。

5、用月餅做米糊

很多人家的早餐，會打米糊喝，將各種五谷雜糧攪打到一起，出來的米糊，早上喝着既營養健康，還好消化，溫和腸胃。

如果你家也有喝米糊的習慣，又剛好有剩下的月餅，不妨把月餅也當成輔料的一種，添加進去。

不得不說，加了月餅後的米糊更好喝了，一方面是口感更順滑了，另一方面，有了絲絲甜味，更好入口了。

不過，只建議五仁、黑芝麻、豆沙、棗泥這些傳統餡的這樣做，那些稀奇古怪味道的還是保守點好。

6、月餅做蘸料

其實我一直好奇有的烤肉店裏的幹料碟是什么配方，隱隱約約看着好像有餅幹碎，但是不太確定。

後來我才知道，除了餅幹碎，月餅原來也是可以做蘸料的。

喫不完的五仁月餅，放進破壁機裏，放一勺雞精、一勺鹽、一勺孜然粉，愛喫辣的，還可以加一兩勺辣椒粉，這個配方打出來的粉末，不能說跟烤肉店的幹料一模一樣，但八九不離十。

不論是當燒烤蘸料，還是火鍋幹料，都是絕絕子！

但只局限於五仁餡哦~

7、月餅冰淇淋

常溫月餅直接拿着喫，味道是真膩，並且部分月餅常溫放一段時間，表面還會滲油出來，看着都油的慌。

所以，很多人會習慣把它放進冰箱裏，但是我告訴你，如果你想改變口感的話，放冷藏，不如冷凍。

我也是無意間才發現，放進冷凍室裏的月餅，再拿出來喫時，它的口感好像冰淇淋一樣，而且可能是因爲冰，喫着也就不覺得膩了。

反正常溫喫半個月餅都困難的我，都冷凍月餅就跟喫冰淇淋一樣，分分鐘下肚一個，還覺得意猶未盡。

相比而言，廣式月餅更適合這種喫法。

8、月餅餡包

月餅“回爐重造”，這可是剩月餅最好的宿命，稍不留神，出個大作也不是不可能。

月餅餡包，就屬一個！

將剩月餅的餅皮扒拉下來，然後用擀面杖搗碎，再和和面一樣，加入面粉、牛奶和酵母。

等發起來後，再把月餅餡包進去，然後表面刷一層蛋液遮醜，用空氣炸鍋或者烤箱烤出來，外表有點像蛋黃酥，也有點像桃酥，賣相是真不錯。

而且中和了月餅的甜味，也不需要單獨加糖油，做法簡單，好喫不膩，真心值得所有人嘗試。

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