“國際蒸餾酒技術高峰論壇”永久會址落戶古井

2024-09-14 20:03 admin

論壇現場

9月12日，由中國酒業協會、中國食品發酵工業研究院、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心主辦，安徽古井集團有限責任公司、安徽古井貢酒股份有限公司、固態發酵智能釀造技術安徽省重點實驗室等單位承辦的“2024第五屆國際蒸餾酒技術高峰論壇”在安徽亳州古井貢酒·年份原漿主題酒店开幕。來自國內外400余位嘉賓參加活動。

中國酒業協會理事長宋書玉致辭

在新的時代背景下，如何進一步提升世界蒸餾酒的品質，豐富品質表達？中國酒業協會理事長宋書玉認爲，要堅持綠色釀造，在傳承中創新，將保持綠色生態釀造本源，提升綠色生態釀造環境及微生態環境作爲研究核心。要堅持以智提質，在創新中傳承，積極擁抱產業變革，通過智能化升級，提升產品品質，提高生產效率，增強市場競爭力。

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古井集團黨委書記、董事長梁金輝講話

古井集團黨委書記、董事長梁金輝在致辭中表示，中國白酒在國際蒸餾酒中扮演着舉足輕重的角色，要堅持質量爲天，奠定白酒高質量發展基石；堅持數智賦能，用新質生產力推動白酒高質量發展；堅持中國釀、世界香，努力“讓中國白酒成爲世界的語言”，用更高品質的蒸餾酒產品，服務世界人民的美好生活！

中國輕工集團有限公司副總經理、中國食品發酵工業研究院董事長肖丹表示，蒸餾酒產業憑借其深厚的歷史底蕴和廣泛的市場需求，已成爲現代經濟發展的重要產業之一。

赫瑞瓦特大學國際釀造和蒸餾中心（ICBD）總監、ASBC技術委員會主席Dawn Louise Maskell表示，國際釀造和蒸餾中心將繼續以科技創新成果的推廣應用爲載體，推動中國白酒與世界其他蒸餾酒的技術交流與碰撞，助力中國白酒走向世界。

來自工業和信息化部消費品工業司、安徽省工業和信息化廳、亳州市的相關領導分別致辭。

本次論壇以“智能制造 綠色釀造”爲主題，助力產業升級和技術創新，培育新質生產力，舉行了多項精彩活動。論壇上，中國食品發酵工業研究院、安徽古井貢酒股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司創新設計中心、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、北京燕京啤酒股份有限公司、北京工商大學等參編單位代表共同發布了我國首個酒類質量測評《用戶體驗 飲料酒用戶體驗測評指南》團體標准。

會議舉行了“威士忌國際研究中心”揭牌儀式。未來，中心將聚焦中國威士忌產品的創新和發展，共同爲中國特色威士忌釀造技術進步及飲酒文化融合提供技術支持。

論壇上，宋書玉、肖丹、梁金輝等領導和嘉賓共同爲“國際蒸餾酒技術高峰論壇永久會址”揭幕。已經舉辦四屆的國際蒸餾酒技術高峰論壇，作爲我國蒸餾酒領域的重要學術會議，將永久落戶古井貢酒。

國際蒸餾酒技術高峰論壇”永久會址揭幕

特邀報告環節，孫寶國院士、陳堅院士、任發政院士、黃和院士、李景虹院士分別作了主題分享。本次會議還邀請了10多位國際科研院所專家、50多位行業學者專家作了40余場專題報告。（申明貴）

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