2024年9月12日上午，“2024山東國井集團开窖大典”在國井集團大世界基尼斯之最釀酒車間隆重舉行。

山東省白酒協會會長姜祖模，山東省食品工業協會食品行業战略發展專家委員會主任郭友武，高青縣人大常委會主任劉軍，高青縣委常委、宣傳部部長、統战部部長孫秀娟，中國釀酒大師、山東國井集團黨委書記、董事長趙紀文，山東國井集團常務副總裁張輝，山東國井集團副總裁白秀彬，中國釀酒大師、中國首席品酒師、山東國井集團副總裁、總工程師張鋒國，全國人大代表、中國首席品酒師、山東國井集團研究所副所長董丹華參加典禮。

“酒是時間的藝術”，糧食在窖池中經過一個夏天的壓池發酵，酒香逐步醇厚豐滿，風味日漸幽雅怡人，帶着時間賦予的醇香，國井美酒12日正式开窖。

开窖酒，是一年中最好的酒；仲秋時節，是一年之中團圓的節日。向團圓節奉上國井最美的开窖酒，代表着國井工匠最美好的一份祝愿。

同時，中秋時節，五谷正入倉，新酒也开釀。國井通過开窖大典，以示敬畏自然，敬畏先賢，敬畏五谷。新糧入窖，也正开啓國井明天的新希望。

大典由山東國井集團常務副總裁張輝主持。釀酒師代表夏曉波、品酒師代表董丹華先後發言。

中國釀酒大師、山東國井集團黨委書記、董事長趙紀文致辭。他全面回顧了國井集團开窖大典的由來和對白酒產業發展的重要意義，同時介紹了集團的高質量發展情況。

今年以來，在各級黨委、政府和行業協會的關心支持下，集團堅守初心，穩步前行，持續保持了高質量發展。

加強人才隊伍建設。張鋒國總工程師當選山東省食品工業協會輪值會長，爲白酒行業唯一一位會長；並被中國食品工業協會聘爲第十屆白酒委員會專家。

推進技術創新，提升產品品質。所承擔的五大泰山產業領軍人才項目，目前已經完成兩大項目，另有三個項目正在順利推進。“中國傳統發酵食品用微生物菌種資源庫建設及產業化應用”項目獲得中國輕工聯科技進步獎；“國井白酒釀造核心微生物菌種研究及產業化應用”項目獲中國酒業科技進步獎。

技術進步大幅提升產品品質。在2024全國白酒國家評委年會上，國香國井酒品評名列第一。

品牌建設取得顯著成效。1—8月份共舉辦100余場“萬裏黃河成就一瓶國井好酒”推介會，有力地促進了线下營銷和品牌傳播。國香國井入選“好品山東”品牌，並入駐“好品山東澳門推廣中心”。

山東省白酒協會會長姜祖模在講話中，高度評價了山東國井集團开窖大典爲增添美酒魅力、樹立企業品牌形象，促進產業發展發揮的積極意義。認爲國井二月二拜酒祖儀式、六月六黃河麥大曲節、开窖大典等系列活動，內涵豐富、寓意廣博、富有影響力。對於塑造魯酒形象發揮着極爲重要的作用。

《山東省酒業高質量發展行動方案》出台以來，高青縣行動早、落實快、措施有力，通過一系列政策措施推進魯酒龍頭企業國井集團的發展，努力打造“魯酒振興示範引領區”，爲全省其他地區酒業發展樹立了典範。

國井集團緊緊抓住機遇，發揮科技優勢，不斷提升品質，高舉“萬裏黃河成就一瓶國井好酒”這杆大旗，強化魯酒自信，對山東白酒行業的高質量發展發揮了積極的帶動作用。他希望國井集團繼續深化基礎科技研發，大力推進高品質白酒的成果轉化，傳承優秀文化，創新品牌表達，繼續做好山東白酒扛旗者，繼續做好中國白酒排頭兵！

大典上，領導專家共同开啓國井2024年度开窖，現場品評現釀頭排酒，並封藏酒祖儀狄酒、黃河安瀾灣酒。

山東商報·速豹新聞網記者 鄭翔天

責任編輯/董雪 值班校對/萬煥傑

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