夫妻倆的晚餐,簡單快捷又好喫,喫得舒服花錢少,用心過日子
2024-09-10 20:02 admin
在忙碌的生活中,一頓溫馨的晚餐,對於中年夫妻來說,是一種難得的享受。我們的晚餐雖只有三道菜,卻充滿了生活的滋味。
下班後去菜市場,考慮健康不宜多喫肉,便只买了小塊豬肉,花 5 塊 5。一半做肉末茄子,茄子先蒸後與肉末炒,減少用油又保留美味。半斤茄子 2 元。另一半豬肉與絲瓜、鹿茸菇做成肉丸湯。悶熱天氣,絲瓜清爽,鹿茸菇營養豐富,一個絲瓜 2 元。再炒一把菜心,3 元。蔬菜富含維生素和膳食纖維,有益消化。
三道菜制作快捷,三十分鐘左右完成。花費不過二十多元,卻喫得舒服滿足。在物價飛漲時代,實屬難得。在家喫飯,健康實惠,用心過日子。
【肉末茄子】
【肉末茄子的食材】
茄子:250克
豬肉末:100克
姜蒜:適量,小米辣:1個,蔥粒:少許,
料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、砂糖和澱粉:適量。
【肉末茄子的做法】
第一步:豬肉切成小塊,剁成肉末,將料酒、胡椒粉、生抽和澱粉加入到肉末中,抓勻。
第二步:茄子洗淨去蒂,切成長條,用蒸箱蒸10分鐘,將茄子蒸熟。如果用蒸鍋,那么上汽後再放入茄子蒸8分鐘。
第三步:鍋中加油燒熱,用小火炒香姜蒜蓉,放入肉末快速翻炒。
第四步:肉末炒至變色,放入茄子條翻炒幾下。
第五步:加入生抽、蠔油、砂糖和鹽,翻炒幾下,放入小米辣和蔥粒,翻炒均勻即可。
【溫馨提示】
第一:肉末可先醃制片刻,提升風味。
第二:調味時根據個人口味調整,加少許砂糖糖可以提鮮。
【絲瓜鹿茸菇肉丸湯】
【絲瓜鹿茸菇肉丸湯的食材】
絲瓜:1根,鹿茸菇:適量,
豬肉末:100克,蒜:1瓣,
料酒、鹽、胡椒粉、紅薯澱粉:適量。
【絲瓜鹿茸菇肉丸湯的做法】
第一步:幹鹿茸菇用溫水浸泡10分鐘或以上,絲瓜去皮切滾刀塊。肉末加入料酒、胡椒粉、鹽和紅薯澱粉,將肉末和調味料抓勻,做成小丸子。
第二步:炒鍋燒熱油,放入蒜和鹿茸菇,將鹿茸菇炒幹。
第三步:加入絲瓜一起翻炒,將絲瓜炒至斷生。
第四步:加入一大碗清水,用大火燒开,將絲瓜煮軟。
第五步:加入小肉丸,蓋上蓋子煮3到5分鐘。
第六步:將肉丸煮熟,放鹽調味即可裝碗。
【溫馨提示】
第一:除了絲瓜和肉丸,可以把鹿茸菇換成其他菇類,也可以加入嫩豆腐,增加營養價值和提升口感層次。
第二:絲瓜最好在炒煮之前才去皮切滾刀塊,因爲絲瓜容易氧化變黑。
這頓簡約的晚餐,蕴含着我們對生活的熱愛。簡單的食材,精心的烹飪,讓每一口都充滿幸福。中年夫妻的生活無需奢華,用心經營生活,從每一餐开始,享受這份平淡中的美好。
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標題:夫妻倆的晚餐,簡單快捷又好喫,喫得舒服花錢少,用心過日子
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