說到發糕，你愛喫嗎？你最愛喫什么類型的發糕？今天，小編就來給大家介紹幾款懶人發糕做法，香甜柔軟，一口就愛上！

玉米面紅棗發糕

原料：

玉米面80g、开水80g、酵母3g、白糖10g、雞蛋55g、中筋面粉160g、清水35g、紅棗碎30g。

做法步驟：

1. 先將玉米面放入盆中，邊倒入开水邊用筷子攪拌均勻，开水燙面能讓發糕口感特別松軟，不停攪拌至溫度降至手溫加入酵母粉和細砂糖攪拌均勻，溫度和砂糖都能幫助發酵。

2. 加入一枚雞蛋攪拌均勻，呈稀糊狀。

3. 倒入中筋面粉，先用筷子攪拌成絮狀，然後加入清水揉成團，水可以少量多次慢加，避免面團過軟。

4. 紅棗切成細碎的小丁，加入面團中再次揉勻，發糕面團就制作完成了。

5. 將面團擀成1.5-2釐米厚的厚片，放入碗中進行發酵，碗刷一層薄薄的油，方便脫模。

6. 我用的是卡士酸奶機幫助發酵，冬天溫溼度都比較低，用這種方法可以幫助快速發酵，酸奶機中加入少量溫水，放入面團，選擇溫度37度，僅需要半小時就能發酵至2倍大。

7. 蒸鍋提前預熱，放入發酵完成的面團，开水上鍋蒸25分鐘，燜5分鐘。

8. 蒸好的發糕體積是原面團的三倍大，將碗倒扣就能輕松脫模。

9. 切成小方塊，發糕內部充滿氣孔，捏一捏迅速回彈，真的很香很軟，趁熱喫超級好喫～

紅糖發糕

原料：

面粉320g、白糖20g、紅糖80g、泡打粉3g、酵母粉4g、水245g、雞蛋2個、紅棗適量、葡萄幹適量。

做法步驟：

1. 准備食材。

2. 紅糖和白糖用200克溫水融化。

3. 取4克酵母粉加到45克溫水中攪拌融化。

4. 面粉中加入泡打粉混合均勻。

5. 打入2個雞蛋，加入酵母水和糖水攪拌。

6. 攪拌均勻無幹粉。

7. 八寸蛋糕模具底部和側邊刷一層薄油。

8. 倒入面糊，加蓋進行發酵。

9. 發酵至八分滿時裝飾上紅棗，葡萄幹。

10. 冷水上鍋，开鍋蒸30分鐘，關火悶5分鐘。

11. 趁熱开始脫模。

12. 切塊，氣孔均勻，暄軟香甜。

桂花米發糕

原料：

大米250g、純牛奶250g、白糖1勺、糖桂花2大勺、酵母2g。

做法步驟：

1. 大米清洗幹淨加水浸泡過夜。

2. 第二天，大米瀝幹水分放入料理機，加入剛沒過大米的純牛奶。

3. 沒過大米的樣子大概就是這樣，啓動研磨功能。

4. 打成這樣細膩的米漿。

5. 放入一勺白糖。

6. 放入酵母。

7. 攪拌均勻，蓋上蓋子靜止發酵兩小時即可（現在室溫25℃左右）。

8. 兩個小時後發酵到米漿出現非常多的氣泡狀態就可以了。

9. 這時候加入兩大勺糖桂花。

10. 攪拌均勻。

11. 准備好模具，倒入模具，冷水上鍋，燒开後轉小火蒸20分鐘即可，關火燜五分鐘後取出。

12. 非常好喫的米發糕。

奶香南瓜發糕

原料：

南瓜泥100克、面粉100克、牛奶70克、酵母1.5克、蔓越莓幹少量。

做法步驟：

1. 准備食材，南瓜已經蒸熟搗爛備用，圖上忘記酵母啦哈。

2. 南瓜泥，面粉，酵母放大碗裏。

3. 加入牛奶攪拌。

4. 成糊糊。

5. 模具刷油放蔓越莓幹。

6. 放上面糊糊，靜置發酵，看到明顯變大就可以上鍋蒸。

7. 冷水上鍋，水开之後蒸十五分鐘，燜幾分鐘再开鍋蓋取出。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。