“白露一碗湯，不用醫生幫”，滋補潤燥，補益五髒養生湯食譜

2024-09-07 20:03 admin

白露節氣後，秋意漸濃，秋燥也越來越重，人容易被燥邪所傷，出現口幹、舌幹、大便幹燥、咳嗽等不適，滋陰潤燥很重要。老話說“秋天一碗湯，不用醫生幫”，常喝點湯湯水水，有助於生津潤燥，讓人受益無窮。

岐黃國醫提醒您，選對食材，秋天喝湯不僅能潤燥，還能補益五髒。

補肺

秋天肺氣當令，空氣幹燥易傷肺，哮喘、支氣管炎等呼吸道疾病高發，常喝湯可以潤肺補氣，預防呼吸系統疾病。

推薦食材：蓮藕、百合、梨、銀耳、海帶、蘿卜等。

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百合銀耳雪梨冰糖湯

用料：雪花梨1個，百合，銀耳，枸杞十幾粒，冰糖適量

做法：梨洗淨切塊，銀耳和百合用溫水泡半小時左右，

然後鍋中加水，後加入所有材料小火煮15分鐘以上

功效：滋陰潤肺、止咳化痰、清熱解毒、養胃生津、緩解疲勞

適用：急性氣管炎和上呼吸道感染，對於高血壓血管硬化也有很好的作用

白蘿卜梨湯

用料：梨子、蘿卜、冰糖、純淨水

做法：梨子去皮切塊，蘿卜洗淨切成薄片，一起放入電煮鍋內，加入適量純淨水高火煮开轉低火煮至蘿卜成透明色，加入適量冰糖煮至融化即可。

功效：潤肺止咳，殺菌消毒，促進消化

適用：經常感冒咳嗽的兒童，典型表現爲舌苔厚膩、大便不暢。經常服用白蘿卜梨湯，可以有效調整人體的脾虛溼盛狀態，從而減少感冒、咳嗽的發生。

補腎

俗話說“一秋腎三虛”，一年當中，秋天是容易出現腎虛的季節，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。

推薦食材：山藥、枸杞、動物腎髒等。

排骨山藥枸杞湯

用料：山藥250克，枸杞20克，排骨250克，生姜2片，鹽少許

做法：排骨洗淨，放入滾水中氽燙，去除血水，撈出；山藥去皮，切3釐米大塊；鍋中倒入適量清水，放入燙好的排骨及姜片，中火煮約40分鐘，然後加入山藥、枸杞，再以中火續煮10~20分鐘至山藥熟爛即可。

功效：補氣養血、滋補肝腎、益精明目、潤燥滑腸、強筋健骨

補脾

秋天易內燥，引發口幹眼幹，皮膚騷癢，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。

推薦食材：糯米、蓮子、紅薯、鯽魚等。

蓮子豬肚湯

原料：去芯蓮子25克，豬肚200克，料酒，姜片適量

做法：洗幹淨的豬肚冷水下鍋焯水，放入幾片姜、1勺料酒，水开後撈出豬肚。豬肚用清水衝洗幹淨，切成小長條，燉盅放入蓮子+豬肚+姜片，加入適量清水，燉1.5小時，燉好後放入鹽和胡椒粉即可。

功效：健脾養胃、益腎固精

適用：調理脾胃功能，增強體質，適合脾胃虛弱、身體瘦弱的人

糯米鯽魚湯

原料：鯽魚1條，糯米50克，蔥白1根，姜2片，鹽

做法：洗淨宰好的鯽魚，抹幹水，糯米淘淨， 蔥白和姜切成碎末；把水倒入寬口瓦煲煮沸，放入鯽魚和糯米，大火燒开，轉中小火煲至爛熟，放入蔥白末和姜末滾5分鐘，下少許鹽調味即可食用。

功效：健脾和胃，補中益氣

適用：防治胃炎，十分適合脾胃虛寒者食用

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