上海人常喫的這款點心，居然還有那么多隱藏喫法

2024-09-03 08:01 admin

萬年青餅幹，是很多上海人從小喫到大的美味。但，萬年青蝴蝶酥、萬年青冰激凌、萬年青蛋月燒，你嘗過嗎？

南京路上的中華老字號泰康食品，自1914年創立以來，已悠悠走過110年的光輝歷程。1959年，恰逢新中國成立10周年，泰康推出萬年青餅幹，寓意爲向國慶獻禮、祝愿祖國萬年常青。經過多年歷練，其萬年青系列糕點的制作技藝，更是被列爲黃浦區的非物質文化遺產，承載着無數上海人的童年記憶與鄉愁情懷。

這兩年，泰康在堅守傳統的同時，積極創新，推出了萬年青蝴蝶酥、萬年青冰激凌等一系列新品，深受市場歡迎。

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中秋佳節來臨之際，泰康再次發力，創新推出了“萬年青南風肉”風味蛋月燒，這款新品以其“松、軟、綿、酥”的獨特口感，迅速成爲糕點的“網紅”。據介紹，其外皮口感介於曲奇與蛋糕之間，剛出爐時表皮酥脆，放涼後又變得柔軟可口。品嘗一口，濃鬱的蔥香與南風火腿的鹹香交織在一起，甜中帶鹹的“椒鹽”味道，讓人回味無窮，成爲滬上老克勒們的摯愛之選。

而另一款“麻薯豆沙蛋黃”風味蛋月燒，更是以其獨特的口感，贏得了年輕人的青睞，成爲麻薯控的必嘗之選。

此外，泰康的鮮肉月餅也是滬上一絕，門前排隊的盛景已成爲南京路一道亮麗的風景线。今年，泰康在傳統月餅的基礎上，又創新推出了咖喱犛牛月餅、沙嗲犛牛月餅兩款新品。值得一提的是，這兩款月餅選用青海5369米海拔的犛牛肉爲餡料，肉質緊實有彈性，深受市場好評。

“每年中秋前，都會來這裏买鮮肉月餅，已經成爲一種習慣，因爲能喫到記憶裏的味道。”市民張先生告訴記者，今年還买了新品種萬年青蛋月燒，這種傳統與創新結合的創意很贊，每一口都是幸福的味道。

泰康方面表示，值此品牌110周年之際，他們將通過各種創新，把萬年青這一經典單品發揚光大，不斷吸引年輕市場，讓老字號在新時代煥發出新的活力。這不僅是對傳統技藝的堅守與傳承，更是對品牌精神的弘揚與創新，讓這家中華老字號在新時代綻放出更加璀璨的光芒。

作者：

編輯：周辰 責任編輯：蘇展

來源：上海黃浦

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標題：上海人常喫的這款點心，居然還有那么多隱藏喫法

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