上海人常喫的這款點心,居然還有那么多隱藏喫法

2024-09-03 08:01 admin


萬年青餅幹,是很多上海人從小喫到大的美味。但,萬年青蝴蝶酥、萬年青冰激凌、萬年青蛋月燒,你嘗過嗎?

南京路上的中華老字號泰康食品,自1914年創立以來,已悠悠走過110年的光輝歷程。1959年,恰逢新中國成立10周年,泰康推出萬年青餅幹,寓意爲向國慶獻禮、祝愿祖國萬年常青。經過多年歷練,其萬年青系列糕點的制作技藝,更是被列爲黃浦區的非物質文化遺產,承載着無數上海人的童年記憶與鄉愁情懷。

這兩年,泰康在堅守傳統的同時,積極創新,推出了萬年青蝴蝶酥、萬年青冰激凌等一系列新品,深受市場歡迎。

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中秋佳節來臨之際,泰康再次發力,創新推出了“萬年青南風肉”風味蛋月燒,這款新品以其“松、軟、綿、酥”的獨特口感,迅速成爲糕點的“網紅”。據介紹,其外皮口感介於曲奇與蛋糕之間,剛出爐時表皮酥脆,放涼後又變得柔軟可口。品嘗一口,濃鬱的蔥香與南風火腿的鹹香交織在一起,甜中帶鹹的“椒鹽”味道,讓人回味無窮,成爲滬上老克勒們的摯愛之選。

而另一款“麻薯豆沙蛋黃”風味蛋月燒,更是以其獨特的口感,贏得了年輕人的青睞,成爲麻薯控的必嘗之選。

此外,泰康的鮮肉月餅也是滬上一絕,門前排隊的盛景已成爲南京路一道亮麗的風景线。今年,泰康在傳統月餅的基礎上,又創新推出了咖喱犛牛月餅、沙嗲犛牛月餅兩款新品。值得一提的是,這兩款月餅選用青海5369米海拔的犛牛肉爲餡料,肉質緊實有彈性,深受市場好評。

“每年中秋前,都會來這裏买鮮肉月餅,已經成爲一種習慣,因爲能喫到記憶裏的味道。”市民張先生告訴記者,今年還买了新品種萬年青蛋月燒,這種傳統與創新結合的創意很贊,每一口都是幸福的味道。

泰康方面表示,值此品牌110周年之際,他們將通過各種創新,把萬年青這一經典單品發揚光大,不斷吸引年輕市場,讓老字號在新時代煥發出新的活力。這不僅是對傳統技藝的堅守與傳承,更是對品牌精神的弘揚與創新,讓這家中華老字號在新時代綻放出更加璀璨的光芒。

作者:

編輯:周辰 責任編輯:蘇展

來源:上海黃浦

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標題:上海人常喫的這款點心,居然還有那么多隱藏喫法

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