推薦五道經典特色家常菜,做法簡單易學,好喫又下飯,而且自己在家也能做
2024-08-31 20:02 admin
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以後再把空心菜买回來,你就像我這樣做,做出來翠綠不發黑,而且不出水,好喫又下飯,有喜歡的朋友快來試試吧!
一、豆腐乳空心菜
1、首先將空心菜切成均勻的小段,放入盆中,加入一勺鹽和適量的清水,浸泡5分鐘,再清洗幹淨,撈出控幹水分。
2、鍋中燒油,油熱放入蒜末、幹辣椒段,兩塊豆腐乳,大火翻炒出香味。
3、放入空心菜,再加入少許鹽、一勺雞精調味,开大火翻炒至斷生即可。
以後在家想喫雞爪了,你就像我這樣做個蒜香雞爪,做法簡單特別好喫,感興趣的小夥伴可以試一試!
二、蒜香雞爪
1、首先剁好的雞爪冷水下鍋,加入一勺高度白酒,適量的蔥段和姜片,煮开撇去浮沫,加入適量的鹽,少許粒花椒、八角、桂皮,中火煮15分鐘撈出備用。
2、鍋中燒油,油熱放入姜末、蒜末、小米辣,炒出蒜香味。
3、放入雞爪,調味加入少許鹽、一勺雞精、一勺胡椒粉、一勺生抽,少許老抽,大火炒香炒至上色,撒入少許蔥花即可出鍋。
家裏如果有小孩子的,一定要學會這個照燒雞翅,做法簡單又好喫,廚房小白也能做,有喜歡的朋友快來試試吧!
三、照燒雞翅
1、洗淨的雞翅劃上幾刀更好入味,然後加入姜片、蔥段、一勺鹽、一勺胡椒粉、少許料酒,抓拌均勻,醃制10分鐘。
2、碗中加入一勺生抽、一勺料酒,一勺蜂蜜、一勺蠔油,再加入少許清水攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油,油熱放入醃制好的雞翅,中小火慢煎,煎至兩面金黃。
4、倒入調好的料汁,蓋上蓋子,燜煮1分鐘,煮至湯汁粘稠,淋入少許水澱粉,撒入少許芝麻即可。
很多人去飯店都喜歡點紅燒茄子,可是在家怎么也做不好,其實做法非常簡單,今天我把方法揭祕給大家,希望大家能夠喜歡!
四、紅燒茄子
1、清洗幹淨的茄子切成滾刀塊,加入少許鹽,抓拌均勻,醃制2分鐘,再用清水清洗,擠幹水分備用。
2、鍋中燒油,油熱放入肉末炒香,炒出油脂,加入一勺豆瓣醬、姜末、蒜末、小米辣,翻炒出香味。
3、倒入醃制好的茄子,調味加少許鹽、一勺蠔油、少許生抽,將茄子炒軟,再加入少許清水,大火收濃湯,加入一勺雞精,大火翻炒均勻即可。
如果你在家炒的牛肉又老又柴,你就學會像我這樣做,牛肉又嫩又滑,大人小孩超級愛喫,感興趣的朋友快來試試吧!
五、香菜炒牛肉
1、切好的牛肉加入一個蛋清、一勺蠔油、少許鹽、一勺胡椒粉、少許澱粉、少許老抽、一勺料酒,抓拌均勻,醃制5分鐘。
2、鍋中燒油,油熱放入大蒜葉、山椒,翻炒出香味。
3、放入醃制好的牛肉,炒熟炒散,炒至七成熟,放入香菜段,再加入少許鹽和少許雞精,大火炒均勻即可。
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