糯米粉最好喫做法，大刀一揮，开水一燙，香甜酥脆，簡單又快速

2024-08-21 08:01 admin

在這個快節奏的時代，尋找一份簡單快捷又不失美味與健康的小喫，成爲了許多人心中的小確幸。今天，就讓我帶你一起探索糯米粉的最佳打开方式——自制江米條，無需復雜添加劑，大刀一揮，开水一燙，香甜酥脆即刻呈現，不僅滿足味蕾，更守護了家人的健康。

准備食材：

糯米粉、食用油、开水、白糖、清水，白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個用糯米粉做的小零食——江米條，也叫糯米條，沒有任何添加劑，口感香甜酥脆，做法超級簡單。首先我們准備兩份糯米粉，其中大碗中放入100克糯米粉，加入20毫升的食用油，加油能夠使做出的米飯更加酥脆。剛燒开的水邊倒邊攪拌，使面糊受熱均勻，攪拌至面糊細膩粘稠，分次加入幹糯米粉，分次加入能夠使揉出的面團更加細膩。

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2.最後把它揉成稍微硬一點的光滑面團，放在案板上把它按薄，整理成長條形。

3.再用擀面杖把它擀薄，整理成長方形的薄片，厚度大約爲半釐米即可。

4.在擀好的面皮上撒上一層幹糯米粉，用刀橫着切成三段，這個段的寬度就是我們做好糯米條的長度，再豎着切1釐米寬的小條。

5.我們把所有切好的江米條撒上一層幹面粉，用手抖動着防止粘連。

6.這時我們起鍋开小火，放入適量的油，油要沒過江米條，油溫3到4成熱倒入江米條，剛下鍋的江米條是特別軟的，所以說我們要用筷子輕輕的翻動，炸至米條全部鼓起，筷子不停的攪動，保證炸制的均勻，炸至米條顏色金黃，表示內部已經幾乎沒有水分，即可撈出備用。

7.我們另起鍋开小火，倒入30克白糖，加入20毫升清水，不停的攪拌，攪拌至鼓起大泡，糖色微黃。

8.倒入江米條翻拌均勻，使糖漿均勻的掛在面條上，撒上適量的熟芝麻，這個可以依據個人口味增減，再次攪拌均勻即可出鍋。

9.需要大家注意兩點，第一就是我們和面的時候，面團一定要稍微硬一些，這樣更容易操作，第二點就是油溫微熱就要下入江米條，小火慢炸，防止炸糊。

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標題：糯米粉最好喫做法，大刀一揮，开水一燙，香甜酥脆，簡單又快速

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