早餐新做法,卷一卷不用蒸,5分鐘出鍋,鹹香松軟,全家人都愛喫
2024-08-04 20:03 admin
早餐在一日三餐中佔據着非常重要的地位,早餐喫得好,人才能有足夠的精力去完成一天的工作與學習。對於早餐來說,我還是習慣喫一些面食,像包子、饅頭之類的食物,不但口感上香甜美味,而且果腹感很強,喫後也不容易飢餓。
雖然面食的種類很多,而其中蔥油花卷是我經常會做到的一種。這款蔥油花卷與傳統的花卷從外形上看略有不同,我將其做成了長條狀,這樣做的蔥油花卷操作上十分方便,廚房新手也可以制作出來。其口感鹹香松軟,伴隨着濃鬱的蔥油香氣,十分地誘人食欲,好喫又解饞。
早餐我家時常都會這么做上一次,卷一卷不用蒸,5分鐘出鍋,簡單又方便,全家人都愛喫。下面我們就來說下這款蔥油花卷的具體做法,喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧!
蔥油花卷
【准備食材】
面粉300g,幹酵母3g,鹽3g,白砂糖10g,水170ml,油適量,小蔥2根。
【制作方法】
第一步,將除小蔥之外的所有材料放入一個稍微大一點的盆中,然後用筷子大致混合成絮狀。
第二步,將面粉揉成一個表面光滑不粘手的面團,然後在盆底抹上少許油,蓋上保鮮膜,餳發1小時左右。
第三步,將面團餳發至原來的2倍大就可以了。
第四步,在面板上撒一些幹面粉,然後將面團移至面板上揉成2-3分鐘,排除面團中的空氣。接着用擀面杖將面團擀成近似於長方形且薄厚均勻的餅狀。然後在餅皮上依次刷上一層油,均勻的撒上少許鹽和蔥花。
第五步,將餅皮疊起來,然後用切到將其切成寬約3cm的小面塊。(面塊的數量最好切成雙數)
第六步,取2個小面塊疊放在一起,然後用筷子在中間用力壓一下。其它的面塊依照此過程重復操作。
第七步,用雙手抓住面塊兩端,擰上一圈就可以了,然後蓋上保鮮膜,再次餳發10分鐘左右,至花卷呈松軟的狀態就可以了。
第八步,准備平底鍋,刷上少許底油,放上餳發好的花卷,小火煎至表面呈焦黃的狀態。
第九步,平底鍋中加入半小碗的清水,然後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右,燜至水全部燒幹,接着將花卷盛出就可以了。
鹹香松軟的蔥油花卷就做好了,如果您喜歡這樣的做法,就嘗試學起來吧!
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