婆婆拿“它”做餃子餡，老公一次喫了60個，還讓我跟他媽學做飯！

2024-08-03 08:02 admin

婆婆是個特別會做飯的老太太，不管是什么菜在她手裏一過就成了美食，這不昨天打電話叫我們回家喫飯，說是她又發現了一個美食，我們都特別好奇，於是下了班就回家了，到了的時候，她還正在准備餡料，看了他們的食材，我就知道今天來對了，餡料跟我平常喫的都不一樣，真是漲知識了，老公一次喫了60個，還讓我跟他媽學做飯！！上圖即使婆婆要用到的蘆筍，首先是要把洗幹淨，然後切成碎丁，說是要拿來包餃子，這操作你們見過嗎？？！

這東西我就不多做介紹了，是金針菇，我們都喫過金針菇，但是大多數也就是喫火鍋的時候點，拿來包餃子，我還是第一次見，真的是長知識了，也是將其切成丁，然後和蘆筍丁一起攪拌均勻，綠白相間，顏色看上去很漂亮，之後准備肉餡，他們家的肉餡兒是大肉的，肉餡調好之後，將蘆筍丁和金針菇丁放進去，一起攪拌均勻，拌餃子餡兒的時候，一定要向着一個方向努力的攪拌，這樣比較勁道，葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分爲什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

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這就是做好的餃子餡兒了，看起來是不是很漂亮？這樣子的做法你們之前嘗試過嗎？我反正是第一次見，感覺嫂子很厲害的樣子，以後一定要經常來他們家蹭飯，有一個會做飯的朋友，那你們一定要抱緊他的大腿，跟着廚師有肉喫，這句話大家一定要牢記！雖然我不會包餃子，但是我會擀餃子皮，作爲一個蹭飯的人，我擺明了自己的立場，今天的餃子皮都是我擀的，把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3釐米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5釐米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用擀面杖擀成直徑適度（4-7釐米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些幹面（浮面），以防粘到板上

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