四年一屆的世界杯昨夜又拉开大幕，我們家大小兩位男人都是忠實球迷。兩個人邊觀战邊討論，我啥也不懂，基本上被他們視爲了空氣。我入睡時，人家爺倆還在那激情吶喊。兒子高考結束倒是沒事幹，熬了夜早上可以睡到自然醒，但那位中年人明顯體力不支了，早上起來哈欠連天，怎么辦？做爲球迷家屬，咱有必要做好後勤工作！來一個讓他精力充沛，補充體力的面包，讓他能量滿滿，精神抖擻的开啓新的一天。

面包，充滿能量的巧克力面包。微甜中帶有微微的苦。熱食爆漿，現在這溫度，就算是涼喫也不會凝固，提神又醒腦，只一條，就能保證一天的身體所需。

現在我就分享一下它的做法。愛做烘焙的朋友都深有體會，做面包面團揉不到位，方法不對，你烤出的成品軟硬度基本上跟饅頭沒啥區別。辛辛苦苦揉面幾十分鐘，汗如雨下，兩條胳膊差不多要廢掉，也不得要領，揉不出傳出中的手套膜。面包，使無數愛烘焙的妹子從此放棄了烘焙路。如果你有一台面包機，或者像我一樣有一台廚師機，就可以幫你完美的解決這一問題。它可以幫你揉面，幫你打蛋、讓隨心所欲輕松玩轉烘焙。從此解放你的雙手，讓你吹着空調，喝着茶，手握定時器，指揮着它幫你幹活。所以，要一定要揉到位，這是做出柔軟面包的唯一要求！如果您想練練臂力，可以去網上搜下手工揉面的視頻，費點力氣，也能完美達到！

所用食材：

高筋面粉200克可可粉10克酵母粉3克雞蛋1個約55克牛奶75克左右糖30克黃油20克含量66%黑巧克力1條鹽2克

具體做法：

1將除黃油、鹽、巧克力之外的其它食材放入攪拌桶中。因爲高考那幾天高溫，雞蛋和牛奶都是從冰箱中取出直接用的。面團中的牛奶量請根據面粉的吸水性進行微調。

2安裝好白色的揉面鉤屏並將廚師機盆順時針擰緊在底座上。

3選擇低速檔，啓動廚師機。3分鐘後取出面團看一下，已經成形，但是不光滑。

4我們再選擇3檔，五分鐘後的面團的狀態。

5這時，我們可以加入鹽和切成小塊的黃油。天熱時，黃油不必軟化，直接加入就行。

6先選擇三檔2分鐘，至面團與黃油均勻混合吸收。再至4檔，攪拌至光滑有薄膜，用時12分鐘。

7此時的面團，非常光滑有彈性，用手撐开，可見透明狀，用手戳破，可見邊緣光滑小圓洞。大家如果用手揉或者面包機揉，也一定要達到這個狀態。

8夏天放室溫進行基礎發酵就行。（手指沾面粉戳洞，不回彈，不塌陷，發酵就完成。如果回彈，是發酵時間不夠，塌陷就是發過頭了）。如果天冷時，我們需要放置溫暖處。

9取出發酵好的面團，排氣，均分成5份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置松馳15分鐘。

10將小面團擀成長方形的薄面團，在上端放上巧克力塊。在底部劃上長條。

11面團自上而下卷起，卷巧克力時輕按一下邊緣再接着卷，最末端要壓在面團的底部，以免烤的時候裂开

12依次將所有面包整形好，間隔擺入烤盤，表面噴些水，放在進行最後發酵。

13發酵至兩倍大，表面刷牛奶或水。

14烤箱提前預熱，185度，中上層，烘烤約15分鐘左右。取出放涼裝保鮮袋保存。每個烤箱的溫度不同，大家最後幾分鐘要注意觀察，及時蓋錫紙或者提前出爐，以免烤糊。

趁溫熱喫，巧克力是融化的狀態，一口下去，巧克力的濃香四溢，令人好滿足。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。