土豆和黃瓜最特別的做法，不煎不炒不炸，勁道爽滑，這樣做喫不夠
2024-08-03 08:02 admin
在這個炎炎夏日，想要來點不一樣的清涼美味嗎？告別傳統烹飪的油膩與繁瑣，今天我們就來揭祕土豆與黃瓜最特別的做法，一道集顏值與口感於一身的夏日佳餚，保證讓你一喫就上癮，根本停不下來！
准備食材：
土豆、黃瓜、普通面粉、鹽、蔥蒜、香菜、小米辣、海鮮醬油、陳醋、香油、白糖、鹽、芝麻醬、辣椒粉、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個用土豆和黃瓜做的美食，能夠讓你在燥熱的夏季胃口大开。首先我們把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入料理機打成泥，也可以用刀把它切得越細越好。
2.然後用密眼漏勺或者是紗布把土豆泥中的大部分水分控掉，如果水分太多的話，我們後期會加入很多的面粉，這樣口感就不筋道了。
3.再把澱粉水中的水分倒出，底部的澱粉留用，把土豆渣倒在澱粉水中，加入約200克的面粉，邊倒邊攪拌，把面絮揉成中等軟硬的光滑面團即可，不需要揉太久。
4.鍋中水燒开，加入一點鹽，更加的筋道，用剪刀把面團剪成小條狀下入鍋中，由於土豆中含有大量的澱粉，所以說這樣做出的剪刀面特別的筋道。
5.大約煮3到4分鐘，煮至剪刀面飄起，體積明顯脹大，出鍋衝涼。
6.然後瀝幹備用，用涼水衝一下，口感更加筋道。
7.再准備一些蔥蒜，香菜、小米辣切碎備用。
8.把黃瓜先切成片，再切絲備用。
9.接下來我們开始調味，碗中加入海鮮醬油、陳醋、少許的香油、少許的糖和鹽、一勺芝麻醬，這些調味料的量可以根據個人口味調節，加入蔥蒜末、小米辣，再加入一勺幹辣椒粉。
10.油燒开澆在幹辣椒上炸出香味，撒上香菜末和黃瓜絲，口感酸辣爽口，筋道爽滑，真的超級好喫。
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標題：土豆和黃瓜最特別的做法，不煎不炒不炸，勁道爽滑，這樣做喫不夠
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