兩口子周末的午餐，兩葷兩素花了一百多元錢，夠豐盛嗎？
2024-07-31 20:03 admin
平時工作日我們下班晚，喫得會很簡單，周末我就會做稍微復雜一點的菜。今天去菜場看到小龍蝦，突然有興致說我們买點小龍蝦回去吧，20元一斤，买了兩斤。年輕人喫宵夜，一個人能喫好幾斤，我們是喫不消了。另外买了塊牛肉，50元一斤，买了65元，做白切牛肉，夏天可以切薄片蘸醬料或者涼拌，可以喫兩三餐。另外再配了兩個素菜，一共买了一百多元的菜，也算是豐盛了吧？
先是买了一塊牛腱子，打算白水滷熟以後，做白切牛肉，先煮得軟軟的，再在冰箱裏凍上幾個小時，凍硬了容易切薄片。我今天先涼拌，用了小蔥，香菜，蒜末，醬油和芝麻香油一起涼拌，再撒點白芝麻。一餐喫完了，下一餐還可以做牛肉粉絲湯，或者早餐的白饅頭裏面夾着切得薄薄的牛肉片，再刷一層自己喜歡的醬料，比如老幹媽，味道也很不錯。
做小龍蝦我還是有一套的，我覺得家裏煮小龍蝦首先是打理得比較幹淨，喫得放心，用油把較多的蔥姜蒜炒香，我還加了半個洋蔥進去一起炒香，再加入小龍蝦番炒，炒紅了以後，就用大瓶啤酒當作料，把小龍蝦滾煮入味，調料我用的是現成的麻辣小龍蝦調料，夠辣夠勁道，自己再略加些鹽和醬油增加鹹味就可以了，通常會改小火燉煮30分鐘左右，才能讓麻辣的調料完全煮到小龍蝦肉裏面，不然很多人說家裏煮的小龍蝦沒外面好喫，就是不夠入味的原故。
皮蛋拌青瓜，拍黃瓜是夏天涼菜標配，簡單好喫，我還加了兩只皮蛋進去，因爲我自己喜歡喫皮蛋，涼拌皮蛋我會加一些醋，中和皮蛋的鹼性，而且青瓜和皮蛋有了醋的加入，使這個菜更开胃爽口，做法是青瓜拍扁，切小塊，皮蛋切小瓣，調料汁是：蒜3瓣，生抽10克，鹽2克，醋15克，芝麻油5克，辣椒油5克，好不好喫，你試試就知道了。
最後配一個炒青菜，葷素搭配一下。
兩口子爲了豐盛的午餐，還專門开了一聽黑啤，享受一下周末的休闲時光。
兩葷兩素的周末午餐，你覺得還好嗎。
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