大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

五香花生毛豆

食材准備：花生米、毛豆、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、姜蔥。

做法流程：

1.准備好花生米、毛豆和其它全部配菜，再起鍋燒水，然後加入八角、香葉、桂皮、花椒粒、幹辣椒、食鹽一起大火煮开。

2.接着轉中小火燉煮十五分鐘，然後把花生加入鍋中煮十五分鐘，再加入毛豆一起燉煮十五分鐘。

3.最後關火浸泡兩個小時入味，即可出鍋开喫。

口蘑冬瓜湯

食材：冬瓜（200克），口蘑（100克），香菜（適量）， 生姜（適量），鹽（適量），色拉油（適量）

做法：

1. 冬瓜切开，去除裏面的籽，然後切成片備用。

2. 口蘑洗淨，切成薄片備用。

3. 生姜切片，香菜切段備用。

4. 鍋中加入適量色拉油，燒熱後放入姜片炒香。

5. 加入冬瓜片，翻炒均勻，使其充分吸收姜片的香氣。

6. 加入口蘑片，繼續翻炒至口蘑微黃。

7. 倒入適量清水，大火燒开。

8. 轉小火，煮約10分鐘，讓冬瓜和口蘑的味道充分融入湯中。

9. 最後加入適量鹽，調味即可。

10. 熄火後，放入香菜段，攪拌均勻即可出鍋。

青椒炒臘肉

食材：臘肉：適量，青椒：2-3個，姜蒜：適量，幹辣椒：適量，蒸魚豉油：適量， 食用油：適量

方法/步驟：

1. 臘肉清洗表面浮塵，入清水中浸泡2小時去鹽待用。

2. 臘肉蒙保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

3. 臘肉切片待用。

4. 青杭椒切圈，姜蒜切米，幹辣椒剪段待用。

5. 熱鍋放油，下姜蒜米、幹辣椒段炒香。

6. 下青杭椒圈，翻炒1分鐘。

7. 下臘肉片，翻炒3分鐘。

8. 淋蒸魚豉油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

火腿溜娃娃菜

材料：娃娃菜 1顆（約500克，洗淨切段）；火腿 50克（切絲）；蔥 1根（切段）；姜 1小塊（切絲）；蒜 2瓣（切片）；生抽 1湯匙；料酒 1湯匙；白糖 1/2茶匙；鹽 少許；水澱粉 適量；食用油 適量

步驟：

1. 將娃娃菜洗淨，切段備用。

2. 火腿切成絲，蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。

3. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蔥段、姜絲和蒜片，煸炒出香味。

4. 加入火腿和娃娃菜：

5. 煸炒香後，加入切絲的火腿，繼續翻炒片刻。

6. 加入娃娃菜段，快速翻炒均勻。

7. 加入生抽、料酒、白糖和少許鹽，繼續翻炒均勻，讓調料均勻裹在娃娃菜和火腿上。

8. 加入適量清水，水量剛好覆蓋娃娃菜，蓋上鍋蓋，改爲中小火煮制約3-5分鐘，娃娃菜變軟即可。

9. 在炒菜過程中可以適量加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

10. 炒至火腿和娃娃菜入味後，湯汁稍濃即可起鍋，裝盤即可。

蒜蓉粉絲蒸蝦

原料：鮮蝦、粉絲、蔥、蒜、油、鹽、蠔油、糖、蒸魚豉油、剁椒。

做法步驟：

第1步、蔥洗淨，鮮蝦處理幹淨。

第2步、大蒜，剁椒，粉絲准備就緒。

第3步、粉條燙軟備用。

第4步、大蒜切末放入剁椒中。

第5步、粉絲放入盤中，蝦用料酒醃一下，從中間切开依次擺入盤中。

第6步、鍋中入油放入蒜末和剁椒，加鹽，糖，蠔油炒出香味。

第7步、將炒好的蒜蓉淋入蝦上，放入开水鍋中。

第8步、中火蒸十分鐘即可。

第9步、撒入蔥花淋入熱油激出香味兒。

第10步、再淋一點蒸魚豉油即可享用。

絲瓜蒸肉片

食材准備：絲瓜、瘦肉、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、醬油、花生油和蔥姜一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

2.把絲瓜去皮清洗幹淨，然後切成小塊，接着加入適量的花生油和食鹽一起抓拌均勻，再鋪在蒸碗底。

3.接着將醃制好的瘦肉鋪在絲瓜上，再冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘左右，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

生菜炒牛肉

食材准備： 牛肉切片（適量），生菜洗淨（適量），姜切片，大蔥切段，蒜切末，辣椒切段（可選）

步驟：

1. 在牛肉片中加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、食鹽醃制15分鐘，以增加牛肉的口感。

2. 燒熱鍋，倒入適量的油，油熱後放入姜片、蔥段炒香。

3. 放入醃制好的牛肉片，用中火翻炒至牛肉變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蒜末、辣椒段（如果有的話）炒香。

5. 加入生菜，翻炒至生菜稍微變軟。

6. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。

7. 最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

絲瓜蝦仁豆腐

食材准備：絲瓜、大蝦、豆腐、雞蛋、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.大蝦去除蝦线和蝦殼清洗幹淨，然後放入大碗中，接着加入料酒、胡椒粉和食鹽一起抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2.絲瓜去皮清洗幹淨，然後切成小塊備用，取碗加入兩個土雞蛋攪拌均勻，接着起鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎至成型後。盛出備用。

3.豆腐切小塊，然後起鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，接着倒入絲瓜一起翻炒均勻，炒出香味，然後再加入適量的清水大火煮开。

4.然後加入蝦仁、豆腐和雞蛋一起燉煮三分鐘左右，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

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