喝了這么多年的“啤酒”，你知道常出現的IPA是什么？太長見識了

2024-07-29 08:01 admin

中文直譯爲印度淡色艾爾，雖然名字中有印度，但卻是來自英格蘭19世紀，但還是跟印度有關系的。因爲當時大英帝國殖民印度時，爲了從英國把啤酒一同帶到印度當地，而不惜研發出能經過長途跋涉的由淡色麥芽釀制的重口味啤酒花。因此IPA啤酒與一般啤酒最大不同是，IPA啤酒苦味和風味都較重。不過，不同國家對於IPA的定義也有所差異，所以並不能一應該全。

千萬不要以爲濃度高的才是IPA啤酒，因爲在就英國當地的IPA啤酒酒精濃度通常爲4%或什至更低，並未有想像中高。皆因英國歷史上曾經一度針對啤酒原料稅金增稅，酒商們爲了降低繳稅金額而調整了啤酒的濃烈程度。

與英國的IPA啤酒相比，美國的IPA啤酒是屬於口味較濃厚的，帶有濃濃的麥芽香氣。而美國的IPA啤酒主要又可分爲東、西岸之分，美國東岸的IPA啤酒着重麥芽香，美國西岸的IPA啤酒則是酒花香。

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