孩子想喫燒賣,媳婦簡單一做,軟糯香鹹,一盤喫完都不剩
2024-07-28 20:03 admin
相信大家都喫過一種美食,那就是燒賣,燒麥主要是由糯米和面皮包至而成,上鍋蒸熟就可以喫了,口感軟糯香鹹,喫起來也不容易膩。外面买的燒賣做起來有些復雜,今天給大家分享一個簡單版的燒賣做法,味道不比买的差。
【准備食材】
2.瀝幹水分,裝入碗中鋪平,倒入清水和糯米持平,涼水上鍋大火蒸熟,大約需要20分鐘左右。
3.蒸糯米的時間,准備配菜,雞胸肉一塊,臘腸一根,切成小丁,幹香菇3個,泡發後切成小丁,再切點蔥花。
4.糯米飯蒸熟後攪散放涼備用。
5.起鍋燒油,放入雞肉丁炒至變色,接着放入香菇和臘腸丁,翻炒均勻後加少許生抽調味就可以出鍋了。
6.裝入碗中,倒入放涼的糯米飯,加入蔥花,再放一點老抽調色,增進食欲。
7.一起攪拌均勻。
8.手上用水打溼防粘,將糯米飯團成丸子,再准備一張餛飩皮,放入糯米丸子,收口捏緊就好了。
9.一起包了14個。
10.電餅鍋加熱,刷上一層油,油溫微熱,收口面朝下,放入糯米包煎。
11.小火煎至底面金黃,再倒入小半碗澱粉水,關上蓋子燜5分鐘,把澱粉水燜幹就可以出鍋。
12.因爲收口面會比較厚,煎黃喫起來香脆,口感不會生硬,裏面軟糯香鹹,薄皮大餡,當早餐喫很不錯哦。
【小技巧總結】
1.配菜可以根據自己喜好來添加。
2.餛飩皮也可以用餃子皮代替,不過口感會稍微硬一些。
3.沒有電餅鍋直接蒸熟也可以喫,煎的味道會更香。
4.加澱粉水煮出來口感會軟一些,喫起來不會那么生硬。
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