小芋頭燒雞翅和小炒四丁，這兩道家常菜你喜歡嗎？

2024-07-27 08:02 admin

白露，露凝而白也。。。

白露之後，天氣果然是不同了，微微的涼意，好舒服～～

材料：小芋頭250克

雞翅8個

幹香菇6朵

蔥1支

姜2片

調味料：料酒2大勺

蠔油1大勺

醬油1大勺

鹽1／4小勺

糖1大勺

1、雞翅洗淨，小芋頭去皮，幹香菇提前用溫水泡軟洗淨切小塊．姜切片、蔥切段備用，

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3、放入姜片和蔥段炒香，再加香菇和小芋頭同炒。

6、最後待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可

小技巧

小芋頭，也就是芋艿。去皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水那樣可能會讓手很癢，這時可以把手放在火上稍微烤一下止癢還有一種辦法就是先把芋艿煮一下(不用煮熟)然後再去皮

油菜和雞翅能一起喫:二者同食，對強化肝髒及美化肌膚非常有效

苦瓜和雞翅能一起喫:苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾开胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎。

小炒四丁

今天做了

四丁即：牛肉丁、豆角丁、香菇丁、紅蘿卜丁～

以前在菜市場买牛肉時一般都是讓攤主切了拎回家，

但今天這肉是要切丁的，

等我想起來，攤主已譁啦幾刀子把肉劃成肉片了，

所以，肉丁是切不了了，只有自己回家把肉片改小了，

碎碎的，影響了炒四丁的美觀哈！

不過，還是那句話，好喫就成！

小炒四丁

材料：牛肉（或豬肉），豆角，泡發幹香菇，紅蘿卜各適量，指天椒三只，姜絲，生抽，料酒，水澱粉，蠔油，雞粉

1.牛肉（或豬肉）切丁，調入生抽、鹽、料酒、水澱粉醃漬一會兒

2.豆角切丁

3.幹香菇泡發切丁

4.紅蘿卜切丁蒸熟備用

5.指天椒切粒，姜切絲

6.鍋裏燒熱適量油，倒入牛肉丁快速炒至變色，盛起肉丁留下油在鍋裏

8.倒下豆角丁翻炒

9.炒至豆角八成熟，接着倒入香菇丁和紅蘿卜丁翻炒