紅薯最好喫的做法,大刀一切,开水一燙,香甜Q彈,蒸一鍋不夠喫
2024-07-24 20:02 admin
在這個夏日炎炎的季節裏,紅薯不僅是暖手暖心的溫馨食材,更是味蕾上的甜蜜魔法師!今天,就讓我帶你解鎖紅薯的終極美味形態——紅薯水晶卷,保證讓你一嘗難忘,蒸上一鍋根本不夠分!
准備食材:
紅薯、土豆澱粉、普通面粉、鹽、开水、涼水、食用油、白糖
具體做法:
1.今天和大家分享一個紅薯水晶卷的做法,香甜筋道,做法簡單快速。首先我們准備一個紅薯,約400克,洗淨去皮切成薄片,上鍋蒸十分鐘,或者放入微波爐,蓋上保鮮膜高火蒸十分鐘。
2.接下來我們來和面,碗中加入200克土豆澱粉,再加入100克面粉,加面粉能夠使做出來的紅薯卷更加柔軟,沒有那么硬,加入三克鹽增加筋性,开水170毫升,把土豆澱粉燙一下,再加上50毫升的涼水,攪成面絮狀,加入30毫升的食用油,加油一是能夠使面更加柔軟,二是防止揉制的時候粘手,揉成光滑的面團備用,面團中會有一些小土豆澱粉的疙瘩,我們可以忽略不計,不會影響口感。
3.在蒸好的紅薯中加入30克白糖,按壓成泥備用。
4.案板上撒上一些澱粉或者是面粉,我們把面團揉搓成長條,然後用擀面杖把它擀成長方形的大薄片,厚度約爲半釐米左右。
5.然後均勻的塗抹上紅薯泥,用刮板把它刮平,像這樣從下向上卷起。
6.稍微整理一下,下12到14個面劑。
7.鍋中水燒开,下入面劑,蓋上蓋子蒸15分鐘,時間到即可开鍋。
8.這樣我們的紅薯水晶卷就做好了,口感Q彈,香甜可口,喜歡就趕緊試試吧。
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標題:紅薯最好喫的做法,大刀一切,开水一燙,香甜Q彈,蒸一鍋不夠喫
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