把鄰居家孩子饞哭,喫撐了還想喫,這早餐,香到直流口水

2024-07-24 08:02 admin


生活在廣州,即使是深夜也是燈光通明,孩子還沒出生以前,我們經常深夜一兩點還去喫夜宵。(當然,這樣並不好哦)現在,是媽媽了,也更注重健康了,深夜去夜宵的習慣沒有了,但因爲工作和生活習慣,我們都是12點左右睡覺。總是晚睡,要早起還真的很難。孩子要上學的時候6點多起牀,現在放假了,早起的動力就是這樣美味的早餐。

女兒暑假就懶牀,每次睡前說要做章魚小丸子,准比我起得還早。鄰居家的小孩每次聞到味就老來敲門,可這娃是個壯實的男孩,喫得比我們還多。在喂了這娃幾次後,爲了激勵他媽媽自己動手,我決定拒絕他,結果他饞哭了。

章魚小丸子,這是我從學生時代就特別愛喫的小喫,每次逛街總要喫它。熱騰騰的小丸子,淋上濃稠的醬汁,外酥內嫩,味道鮮美,醬汁鹹鮮,又有點回甜,無論排隊多久,我都愿意。現在帶着孩子,逛街次數更少了。沒什么能難倒動手能力強大的喫貨,自己在家做起來。

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低筋面粉150克,澄面20克,泡打粉5克,冷水300克雞蛋一個,包菜適量,洋蔥適量,章魚適量(章魚可以用小章魚也可以买章魚足,买不到的話魷魚也是可以的)

1.低筋面粉150克,澄面20克,泡打粉5克混合攪拌均勻,加入水和雞蛋,再次攪拌至無顆粒的面糊。

2.把洋蔥、包菜都切碎,根據個人喜好,有的人喜歡炒熟再用,都可以。

3.章魚足一條好大,一次用不完一條。把它切小塊,剩下的立刻放回冰箱。正宗的章魚小丸子必須是章魚,有的網友說买不到,其實章魚也很方便买,买不到就用魷魚吧。

4.模具燒熱後刷上一層油,倒入一半面糊,放入章魚、洋蔥、包菜,最後再倒入一層面糊。

5.面糊凝固,用竹籤90度翻面,把多余的塞進去,再次翻轉丸子,燒至黃色即可。

6.裝盤,擠上沙拉醬、照燒醬,放上海苔絲。章魚小丸子是有放木魚花的,但是我們家不愛喫木魚花所以沒放。

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