做了十幾年的可樂雞翅，這做法才叫香，簡單3步做好，家人特愛喫
2024-07-24 08:01 admin
做了十幾年的可樂雞翅，這做法才叫香，簡單3步做好，家人特愛喫
家有小朋友，總是讓人頭疼，尤其是喫飯的時候，不是慢吞吞的就是這不喫那不喫，好好喫頓飯太難了。對於這種情況，我們一定要經常做些孩子愛喫的菜，提高食欲，讓孩子好好喫飯。做什么菜好呢？可以試試可樂雞翅，孩子都喜歡喫，還做法簡單。
說到可樂雞翅，是不是雞翅加可樂煮熟就可以了？不是的，想要可樂雞翅好喫，一定要掌握正確做法，否則做得不好，容易出現腥味重、發柴不嫩、顏色發黑等情況。
雞翅這個部位很受歡迎，價格比較貴，我這裏一斤雞翅通常在20到23元之間，做一盤至少要买一斤多，如果做壞了，該多心疼呀。
我家做可樂雞翅也有十幾年了，發現這做法才叫香，簡單3步做好，家人特愛喫！下面就分享一下詳細做法，照着做保准一次成功，快來看看吧。
【可樂雞翅】
准備雞翅中、可樂、生姜、蔥、花椒粒、香葉、料酒、生抽、老抽、食鹽、食用油。（八角、香葉、花椒粒不需要太多，八角一個，香葉兩片，花椒一小勺就可以了。）
1、雞翅中放進盆內，加水浸泡十分鐘，再抓捏幾下，將血水去掉，處理好後換水洗淨。雞翅放進鍋內，加入適量清水，沒過雞翅就可以了，再放入姜片、料酒，煮开後繼續煮三分鐘。煮好後撈出雞翅，瀝幹水分。（雞翅劃不劃口都行）
這是做可樂雞翅的第一步。爲了雞翅味道好，記得要先焯水，這樣做才能將血水去掉。若是雞翅洗好後直接加可樂煮，會出現腥味重的情況，那就難喫了，所以焯水必不可少。
2、另起鍋加油，放入雞翅、八角、香葉、花椒粒，中小火翻炒，炒出香料的香味，並炒到雞翅表面成爲金黃色。處理好後去掉八角、香葉、花椒粒，雞翅留在鍋內。
這是做可樂雞翅的第二步。想要雞翅香味濃鬱，煮之前要記得炒一下，並且要搭配少量香料，這樣做出來更加好喫。另外注意油不要放太多，因爲雞翅不吸油，若油多了，做好的可樂雞翅會比較膩。
3、鍋內加入姜片、蔥結或者蔥段，再倒入可樂，剛剛沒過雞翅的量。接着放入一小勺料酒、生抽、老抽、鹽混合均勻，再蓋上蓋子燜煮五分鐘（在旁邊看着，以防煮糊）。時間到了去掉蔥姜，再翻炒收汁，至湯汁濃稠，顏色濃鬱，就可以出鍋了。
這是做可樂雞翅的第三步。煮雞翅時不需要加水，只用可樂就行。煮雞翅的時間不要太長，否則影響口感。其實雞翅經過了焯水和炒制已經快熟了，後面煮的時間沒必要太久。還有想要雞翅的顏色好看，最後要翻炒收汁，並注意別糊鍋了。
看了以上三步，是不是覺得做可樂雞翅挺簡單的，沒啥難度？想喫的時候就這樣做，保准雞翅甜而不膩，香嫩不腥，抓緊時間試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
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