又是一道快手菜,大火一炒,香軟又筋道,夏天喫好开胃
2024-07-19 20:02 admin
這個季節手裏有幾道好喫的快手菜太有必要了。大火快炒,幾分鐘就能上桌,做飯不鬧心還能少流汗。如果還是一道开胃菜,給個滿分也不爲過吧?
今天分享的這道肉末粉絲是我家常做的,粉絲香軟筋道,肉末越嚼越香。鹹香微辣,妥妥的下飯菜。天熱沒食欲,可以試試這道菜,好做好喫。
肉末粉絲
【食材】粉絲、豬肉末、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油
【具體做法】
1,粉絲用溫水浸泡至少半個小時,完全泡發泡軟就好。
2,泡好的粉絲太長了,可以切短一些。
3,熱鍋倒入少許油,油熱放入肉末,大火炒幹肉末的水汽。
4,加蔥、姜、蒜、少許老抽、一小勺郫縣豆瓣醬,大火炒出香味。
5,接着放入處理好的粉絲,加點生抽、蠔油調味,大火將粉絲炒軟炒透。如果覺得太幹了,或者喜歡喫帶湯汁的,這裏可以加少許清水進來一起翻炒。
6,粉絲炒熟,撒些蔥花拌勻就可以出鍋了。
這樣炒的粉絲軟香筋道,肉末也非常有嚼頭。鹹香美味,越嚼越有滋味。香噴噴中帶點微辣,很开胃,很下飯,孩子也可以喫。
飯飯小貼士
1,郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油都是比較鹹的,所以這道菜就不需要另外放鹽了。
2,根據自己的喜歡,炒粉絲的時候可以選擇加水或者不加水。加水炒粉絲更軟,不加水粉絲更筋道。
3,這個菜將最後的蔥花換成香芹碎或者韭菜也都好喫。
大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!
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標題:又是一道快手菜,大火一炒,香軟又筋道,夏天喫好开胃
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