又是一道快手菜，大火一炒，香軟又筋道，夏天喫好开胃
2024-07-19 20:02 admin
這個季節手裏有幾道好喫的快手菜太有必要了。大火快炒，幾分鐘就能上桌，做飯不鬧心還能少流汗。如果還是一道开胃菜，給個滿分也不爲過吧？
今天分享的這道肉末粉絲是我家常做的，粉絲香軟筋道，肉末越嚼越香。鹹香微辣，妥妥的下飯菜。天熱沒食欲，可以試試這道菜，好做好喫。
肉末粉絲
【食材】粉絲、豬肉末、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油
【具體做法】
1，粉絲用溫水浸泡至少半個小時，完全泡發泡軟就好。
2，泡好的粉絲太長了，可以切短一些。
3，熱鍋倒入少許油，油熱放入肉末，大火炒幹肉末的水汽。
4，加蔥、姜、蒜、少許老抽、一小勺郫縣豆瓣醬，大火炒出香味。
5，接着放入處理好的粉絲，加點生抽、蠔油調味，大火將粉絲炒軟炒透。如果覺得太幹了，或者喜歡喫帶湯汁的，這裏可以加少許清水進來一起翻炒。
6，粉絲炒熟，撒些蔥花拌勻就可以出鍋了。
這樣炒的粉絲軟香筋道，肉末也非常有嚼頭。鹹香美味，越嚼越有滋味。香噴噴中帶點微辣，很开胃，很下飯，孩子也可以喫。
飯飯小貼士
1，郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油都是比較鹹的，所以這道菜就不需要另外放鹽了。
2，根據自己的喜歡，炒粉絲的時候可以選擇加水或者不加水。加水炒粉絲更軟，不加水粉絲更筋道。
3，這個菜將最後的蔥花換成香芹碎或者韭菜也都好喫。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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標題：又是一道快手菜，大火一炒，香軟又筋道，夏天喫好开胃
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