家裏剩1根紅薯,媽媽加點糯米粉,10分鐘做出美食,兒子一頓喫4個
2024-07-19 20:02 admin
你是否也曾遇到過這樣的情景?廚房裏孤零零地躺着一根紅薯,看似不起眼,卻藏着無限可能。今天,就讓我們一起見證如何用這根紅薯,加上一點糯米粉,輕松打造出讓全家人贊不絕口的夾心紅薯餅!
准備食材:
紅薯、糯米粉、白糖、溫水、雞蛋、玉米澱粉、食用油
具體做法:
1.今天和大家分享一個夾心紅薯餅的做法,它的特點就是外酥裏糯,做法非常簡單快速。首先我們准備一根紅薯,稍微大一些,約500克,再准備200克糯米粉。
2.然後我們在糯米粉中加入20克白糖,糖的量可以依據個人口味增減,稍微燙手的溫水160毫升,這樣和出的面會更加柔軟,不容易散开,揉成柔軟一點的光滑面團備用。
3.接下來我們把紅薯洗淨去皮,把它切成2到3毫米的薄片,稍微均勻一些。
4.我們取一塊糯米把它團圓按扁,然後用兩片紅薯夾住糯米團,輕輕的按壓使其粘的更牢固。
5.接下來我們准備兩顆雞蛋,一定要把它攪散攪均勻,這樣防止一會兒我們蘸蛋液的時候不均勻,把做好的紅薯餅先蘸蛋液,然後再裹上一層玉米澱粉,再次吸飽蛋液,最後裹上一層面包糠,這樣我們餅的生坯就做好了,不喜歡面包糠的也可以不放。
6.我們起鍋开小火,油一定要沒過紅薯餅,這樣能夠使其受熱均勻,防止爆开,油溫微熱就要下入紅薯餅,炸至飄起,我們翻面,一定全程小火慢炸,反復翻面,使其受熱均勻,大約炸4到5分鐘,炸至兩面金黃,這時只要有一個开口的,我們就立馬關火,說明它已經熟透,就可以出鍋了。
7.這樣我們的紅薯夾心糯米餅就做好了,做法簡單,外酥裏糯,非常的好喫,喜歡就試試吧。
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