廚房常見的4種食物,是難得的“防病高手”,你喫對了嗎?

2024-07-18 20:03 admin


俗話說“民以食爲天”,人每天都要喫飯,而食物不僅能起到夠填飽肚子的作用,對人體的健康也有着極爲重要的影響。

現代生活水平的提高,讓人們越來越重視健康,許多人也开始追求養生之道。

實際上食療,自古以來都是養生的一種方式。

通過利用食物來影響機體的功能,使其有預防疾病,獲得健康的效果。

今天我們就來說說廚房常見的4種食物,它們也是難得的“防病高手”,你喫對了嗎?

一、豆類

“寧可一日無肉,不可一日無豆”

古人在很早以前就意識到豆類對養生保健的益處,其所含營養價值高,也是廚房中常見的食物種類。

豆類品種很多,其共有的特點是高蛋白、低脂肪。豆類蛋白質的質量較好,接近於動物蛋白。脂肪含量較低,且部分豆類中的脂肪還是以易於被消化吸收的不飽和脂肪酸爲主,因此可以作爲預防冠心病、高血壓及動脈硬化等疾病的健康食品。

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黃豆富含卵磷脂及多種維生素、礦物質,對於預防脂肪肝、降低血清膽固醇含量有一定的幫助;綠豆益氣、厚腸胃、通經脈;黑豆調中下氣、滋陰養腎、補血明目。喫對豆類,不僅能夠起到巧防病的作用,也能夠促進健康,促進長壽。

二、芹菜

芹菜是廚房中常見的蔬菜品種,也常與肉類混合作爲餃子餡。芹菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等營養成爲,是一種對人體非常有益的綠色蔬菜,它還有着“血液和腸道清道夫”的美譽。

芹菜中所含的“四氯苯酞”化合物,對降低膽固醇有一定的效果,而芹菜中的膳食纖維,則對促進腸胃蠕動,排出腸道垃圾有着很好的效果。由於芹菜的鈣磷含量較高,因此也有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼。

中醫認爲,芹菜具有清熱除煩、平肝、利水消腫等功效。而芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用,因此芹菜也有“廚房裏的藥物”——“藥芹”之稱。

三、姜

姜是廚房中常見的食材,很多人把它當做一種調味料,實際上姜本身具有極大的營養價值

1、生姜有“嘔家聖藥”之譽

生姜對於緩解惡心嘔吐有着一定的效果,對於因腸胃不適、口腔異味等原因引起的惡心、嘔吐等症狀,可以採用晨起含1片姜的方式來緩解

2、具有驅散寒邪的效果

生姜具有驅散寒邪的作用,由着涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等,可飲用一些姜湯水,能夠幫助促進血液循環,暖身、驅散體內風寒的效果。

3、天然的鎮痛劑和解毒劑

美國邁阿密大學研究發現,生姜中具有能夠緩解炎症、減輕膝關節炎疼痛的效果。另外,生姜還有殺死流感病毒、對抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。

四、大蒜和洋蔥

大蒜和洋蔥可以稱作是廚房中物美價廉的“藥物”之一,它們具有較強的殺菌和抗病毒的效果,對於提高人體免疫力有着一定的效果。

大蒜是中醫傳統的“五辛菜”之一,古人常將其作爲解毒闢邪的食療佳品。中醫認爲,大蒜性味辛溫,歸心、脾、腎經,有殺蟲解毒、健胃止痢、消癰止咳的功能。

大蒜的諸多功效都要歸功於其中的大蒜素,它有很強的殺菌作用。想要最好的發揮大蒜素的作用,建議生食。例如,將大蒜搗碎成泥,放置10—15分鐘後食用。

洋蔥中含有植物殺菌素,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。而洋蔥中富含硒元素和槲皮素,硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,有一定的防癌功效。 

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