秋季蓮子賽人參,5款簡單食療,秋季補好身,滋潤過冬天!
2024-07-17 20:04 admin
蓮子又名蓮米、蓮實、蓮肉爲睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種仁,8~9月間採收成熟蓮房,取出果實,去皮心,曬幹備用。秋日是食蓮子的佳季民間有“秋日進補蓮子香”“金秋蓮子似人參”之說,那么下面就給大家介紹5款由蓮子爲主的滋補食療,在秋季進補的最好不過的。
中醫認爲,蓮子味甘、澀,性平,入牌、腎、心經,有補脾止瀉、補溼精、養心安神之功,適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏及心腎不交所致的虛煩不、心悸等。《本草綱目)言其“交腎心,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損…止牌虛久瀉痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血症”。《醫林纂要》言“蓮子,去心皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、和血、調寒熱”。《玉楸藥解》言“蓮子甘平,甚益脾胃,固而澀之性,最宜滑泄之家,遺精便溏,極有良效”。
營養分析表明,蓮米中碳水化合物佔62%,蛋白質佔16.6%,此外還含有豐富的礦物質和維生素,爲老少成宜的滋補佳品。現代醫學及藥理學研究表明,蓮子對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效,並有一定的抗衰老作用。下面介紹幾則蓮子食療方,供選用。
5款蓮子養生補品
1.蓮子粥
蓮子20克,大米或糯米100克。蓮子研粉,大米淘淨,同放鍋中,加清水適量,武火燒沸,轉文火煮至粥成。每日2次,作早、晚餐服食。可養心益腎、補脾澀腸,適用於體弱失眠慢性腹瀉、夜間多尿等。
2.蓮子銀耳湯
蓮子、銀耳各15克,冰糖30克。將銀耳泡开,擇淨,加清水適量,下蓮子燉至爛熟,納入冰糖,燉沸即成。每日1劑。可養陰潤肺,適用於秋燥咳嗽、幹咳少痰、痰中帶血、胸中隱痛等。
3.三元湯
蓮子、紅棗、桂圓肉各等份。將蓮子泡开,大棗去核,同桂圓肉加清水適量燉熟,加白糖適量,再煮三五分鐘即可。晨起溫服其湯,晚間熱食其渣。每日1劑。可益氣養血,適用於產後血虛、病後體弱等。
4.蓮苡冬瓜鴨
蓮子30克,慧苡仁15克,冬瓜200克,青鴨1只,調味品適量。青鴨去毛雜、切塊,冬瓜去皮、切塊,加清水適量同煮沸,下蓮子、薏苡仁及蔥、姜、料酒等,煮熟後用食鹽、味精調味。食肉飲湯。每周2劑。可健脾利溼,適用於水腫、小便不利等.
5.蓮子燉雞
蓮子15克,銀杏仁5粒,胡椒5克,烏骨雞1只調味品適量。將烏骨雞去毛雜、切塊,加清水適量煮沸,下蓮子、銀杏仁、胡椒等,煮至雞肉爛熟,用食鹽、味精等調味服食。每周2劑。可補腎健脾,適用於脾腎虧虛、下元不足之白帶清稀、淋漓不盡等。
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標題:秋季蓮子賽人參,5款簡單食療,秋季補好身,滋潤過冬天!
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