熱天喫肉太膩了?那我們就來做些素菜解解膩吧

2024-07-17 08:01 admin


熱天來了,總是喫肉感覺很膩,下面就來教大家做幾道素菜來解解膩吧!

白灼西蘭花

材料:西蘭花、胡蘿卜、紅椒

調料:蒸魚豉油

步驟:

3、鍋內加水燒开,將西蘭花、胡蘿卜放進去焯燙一下,大約水快开的時候關火。

5、取小碗,倒入兩湯勺蒸魚豉油,加入1湯勺食用油,加兩勺剛才燙蔬菜的水稀釋一下再淋到燙好的西蘭花上即可。

清炒金針菇

食材准備:金針菇、紅椒、小芹菜、鹽、蒜、姜。

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2、青椒摘去蒂、洗淨後切成絲。

5、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。

6、一盤清清爽爽,漂漂亮亮的金針菇就可以上桌啦!

螞蟻上樹

食材:紅薯粉絲1把、肉末適量、姜適量、豆瓣醬1湯匙、蒜2個、蔥花適量。

做法:

4、加入粉絲和1小碗高湯或清水轉入煲內,煲至湯汁快收幹。

5、再加鹽、蔥、雞精調味就可以了。

爽口瓜皮丁

食材:西瓜皮3塊,蒜3瓣、香菜2根

調料:糖1/2小勺、鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、米醋1小勺、芝麻油1/4小勺

2、再加入芝麻油和米醋,攪拌均勻,蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏十幾分鐘就可以了。

素燒茄子

做法:

2、大蒜拍破,紅椒切塊。

3、取醬油約10克和米醋約5克。

4、黃豆醬一小勺,這裏不用太多稍稍有醬味兒即可。

5、醃出水的茄子加上玉米澱粉。我用地烤盤,面積大,比較好操作。拌均勻,讓茄塊均勻地粘在澱粉。

6、油鍋燒熱,我喜歡用小鍋炸食物,可以少用油,將茄塊下鍋炸至微黃。油溫要高些,下鍋就可以定型的程度。

7、炸好的茄塊。這裏可以再加上些澱粉調整濃度,起鍋倒油,炒香紅椒和大蒜,加上調料。

8、炒香後倒上澱粉水,澱粉水中可以加小量糖。煮成濃芡汁。然後倒入茄子塊翻炒均勻。關火,拌均勻就可以了。

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標題:熱天喫肉太膩了?那我們就來做些素菜解解膩吧

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