夏天別再做韭菜餡了,2塊錢一斤的它,補腎健胃,最適合包包子

2024-07-16 20:04 admin


做過很多種餡兒的包子:韭菜餡、茴香餡、白菜餡、芹菜餡等,可能是韭菜餡、茴香餡、白菜餡、芹菜餡的包子太常見,孩子及家人都覺得豆角餡的包子最好喫!

豆角餡包子的味道呢?沒有韭菜包子、大蔥包子、茴香包子那么濃烈的氣味,豆角的清香,淡雅不搶風頭。很合適帶飯的上班族在單位喫,因爲淡淡的豆角香味不擾民,不會影響辦公室的氣味。

先和面,做包子的面需要和的軟一點,500克面粉裏加入5克酵母。

然後用溫水和面,再揉成光滑的面團,發上2小時。

豆角清洗幹淨,去掉頭尾。

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水开後,放入豆角焯一下,去除豆醒味。撈出,放涼切碎。

然後調餡,加入蔥花,姜末,肉末

然後加入五香粉,2勺蠔油,1勺鹽,再倒點熟油。攪拌均勻就可以了。

面這樣就算發好了。

把面取出,再揉幾分鐘,排一下裏面的空氣。然後搓長,切成大小相等的劑子。

然後再擀成面皮,包上調好的餡。

捏成包子。

依次全部包好。

放進鍋裏醒10分鐘。

大火燒开,小火蒸上15分鐘。關火後,燜5分鐘,出鍋。

豆角餡的大包子,味道槓槓的。

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