夏天別再做韭菜餡了，2塊錢一斤的它，補腎健胃，最適合包包子
2024-07-16 20:04 admin
做過很多種餡兒的包子：韭菜餡、茴香餡、白菜餡、芹菜餡等，可能是韭菜餡、茴香餡、白菜餡、芹菜餡的包子太常見，孩子及家人都覺得豆角餡的包子最好喫！
豆角餡包子的味道呢？沒有韭菜包子、大蔥包子、茴香包子那么濃烈的氣味，豆角的清香，淡雅不搶風頭。很合適帶飯的上班族在單位喫，因爲淡淡的豆角香味不擾民，不會影響辦公室的氣味。
先和面，做包子的面需要和的軟一點，500克面粉裏加入5克酵母。
然後用溫水和面，再揉成光滑的面團，發上2小時。
豆角清洗幹淨，去掉頭尾。
水开後，放入豆角焯一下，去除豆醒味。撈出，放涼切碎。
然後調餡，加入蔥花，姜末，肉末
然後加入五香粉，2勺蠔油，1勺鹽，再倒點熟油。攪拌均勻就可以了。
面這樣就算發好了。
把面取出，再揉幾分鐘，排一下裏面的空氣。然後搓長，切成大小相等的劑子。
然後再擀成面皮，包上調好的餡。
捏成包子。
依次全部包好。
放進鍋裏醒10分鐘。
大火燒开，小火蒸上15分鐘。關火後，燜5分鐘，出鍋。
豆角餡的大包子，味道槓槓的。
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標題：夏天別再做韭菜餡了，2塊錢一斤的它，補腎健胃，最適合包包子
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