紅燒肉的家常做法，不用炒糖色，不加一滴水，...

2024-07-15 08:05 admin

紅燒肉算是最經典的一道家常菜了，並且憑借它肥而不膩，香甜松軟的口感受到了很多人的歡迎，雖然看起來做法比較簡單，但裏面的講究可多了，很多人都會基本的步驟，但是想到做出口感好的紅燒肉還真的是不簡單，今天我給你們分享一個紅燒肉的家常做法，不用炒糖色，不加一滴水，做法簡單味道棒！

可能很多人在做紅燒肉的時候，都會選擇加水來燉煮，這樣紅燒肉才能熟透，加上爲了能夠給紅燒肉上色，還有些人會自己去炒糖色，這層層工序下來，只怕沒有幾個小時是沒辦法做好的，要是紅燒肉不加水不用炒糖色，是不是能省下不少時間呢，並且味道還更好。

首先咱們需要准備食材以及配料：五花肉，老抽，生姜，香葉，八角，辣椒，大蔥，食鹽，啤酒等。

1、在鍋中加入清水，等到水燒开後將买回來的五花肉放進去焯水，讓表面的髒東西和血水清理幹淨，接着撈出後衝涼水，讓它有一個收緊的過程，這樣肉喫起來就不會柴了，口感上面會更好，然後用刀把這塊五花肉切成小塊放到碗中備用。

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2、接着在鍋中倒入少許的香油，加入准備好的五花肉煎至兩面金黃，這樣五花肉本身的油脂就會出來一部分，喫起來也不會那么油膩了，然後倒入適量的老抽上色，等到每塊五花肉都沾上顏色後就可以接着下一步了。

3、把准備好的一罐啤酒全部倒入鍋中，隨後放入生姜片，香葉，八角，辣椒，適量的食鹽，等到鍋中燒开後，开小火燉煮1個小時，這個時候湯汁基本上已經處理的差不多了，最後翻炒幾下就可以出鍋上桌了哦！

這樣一道紅燒肉的家常做法，不用炒糖色，不加一滴水，做法簡單味道棒！喜歡的趕緊在家試試吧！

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標題：紅燒肉的家常做法，不用炒糖色，不加一滴水，做法簡單味道棒！

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做法

一滴水

生姜

口感

家常

味道

五花肉

小時

都會

香葉

觀點評論

糖色

家常

五花肉

紅燒肉

香葉