“大吉大利、今晚喫雞”,雞肉這樣做,保證多下一碗飯
2024-07-13 20:03 admin
就是這個啦,主要材料(用量酌情):雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜;輔料:蔥段、姜絲、花椒、辣椒、澱粉、料酒、生抽、白糖、醋、豆瓣醬,別看材料不少,調和起來還是很簡單的!(一下配料比例均按半斤雞胸肉的量)
新鮮的雞胸肉切丁,放入一勺澱粉、半勺料酒、適量鹽攪拌均勻,靜止10分鐘!
起鍋倒油,油熱後改小火,把醃好的雞丁倒入,炸至兩面金黃撈出備用,留出底油!
調汁:比例均按500g雞肉配比。一勺生抽、白糖、醋、澱粉、鹽、適量清水,攪拌溶解、均勻,備用!
小火加熱留出的底油,放入切好的蔥姜、花椒、辣椒炒香,接着放入豆瓣醬翻炒,直到炒出紅油,然後放入胡蘿卜丁和黃瓜丁繼續翻炒!
帶黃瓜丁和胡蘿卜丁稍稍入味後倒入炸好的雞肉丁和調好的料汁,翻炒均勻,出鍋即可!這樣一盤美味可口又微微辣的雞丁就做好了,不愛喫雞胸肉的朋友們可以試試這一招,保證一次愛上
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標題:“大吉大利、今晚喫雞”,雞肉這樣做,保證多下一碗飯
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