春季正是萬物萌生的季節，是一年中最適合養生的季節，無論是早春還是晚春。在春季裏，谷雨養生往往有事半功倍的效果，老人常說，谷雨季節，飲食應祛溼利水，養肝護胃，今天我將和大家分享6道很適合谷雨時節食用的家常菜，您學會了也給家人做一做吧~

【黑縱菇燒豆腐】養胃

北豆腐2片，胡椒粉3克，雞樅菇50克，醬油15克，老抽5克，清水適量，玉米澱粉10克，蒜末3克

【制作步驟】

1，豆腐切小塊，中火熱鍋，鍋裏下油，多點沒關系，因爲這油後面還用來炒菇，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。

2，雞樅菇破开後切薄片，熱起剛剛的油鍋，放入蒜末爆香，爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。

3，調入醬油，老抽，胡椒粉炒勻，加入一碗清水煮沸。

4，倒入豆腐燜煮1分鐘，加入鹽進行調味，倒入勾芡，大火收汁即可出鍋。

【四季豆炒牛柳】

牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，鹽1克，玉米澱粉5克，花生油適量，姜片2片

【制作步驟】

1，四季豆先清洗兩邊後用淡鹽水浸泡15分鐘，四季豆清洗幹淨後，用刀斜切成絲。

2，牛柳切成小塊狀加入玉米澱粉和一勺花生油抓粘醃制10分鐘。

3，熱鍋裏下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒。

4，把醬油倒入拌勻就出鍋備用，另起一鍋，熱鍋下油，把四季豆倒入鍋內中火翻炒變鮮綠色。

5，把牛柳連同汁一起倒入鍋裏，翻勻之後調入鹽即可出鍋。

【玫瑰糯米藕】

蓮藕2節大約400克左右，糯米150克，紅糖150克，紅棗10個，清水適量，玫瑰醬2勺/或糖桂花2勺

【制作步驟】

1，糯米要提前浸泡2小時左右，能用手碾碎即可，蓮藕去皮。

2，將一端的藕節整齊切开，衝洗幹淨藕洞，將泡好的糯米塞入藕洞，用細長的筷子捅下去。

3，全部填好，蓋上藕節，用幾根牙籤插入固定。

4，填好糯米的藕放入鍋內，加入紅棗，紅糖和清水，煮沸後轉小火熬煮40分鐘。

5，將玫瑰醬和熬煮的紅糖水加入少許勾芡拌勻成醬汁，淋在藕片上即可食用。

【涼拌蒜心】

蒜心250克醬油15克蘋果醋15ML蒜末少許指天椒1個花生油10ML鹽少許

【制作步驟】

1，蒜心洗淨去掉尾部，切兩半，大蒜切碎，辣椒切碎。

2，煮沸一鍋水，放入蒜心焯半分鐘，加入少許油拌勻即可撈出。

3，撈出過下冷开水，用手撕成絲。

4，碼入盤子裏，醬油蘋果醋，鹽和花生油拌勻，放入蒜末，淋上醬即可。

【韭菜雞蛋盒子】

韭菜半斤，雞蛋3個，面粉200克，溫水100克，鹽2克，花生油適量，雞粉1克

【制作步驟】

1，去掉頭的韭菜葉子放入淡鹽水中浸泡15分鐘，洗淨瀝幹水份切碎，加入鹽拌勻。

2，雞蛋加入少許鹽拌勻，熱鍋小火，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成雞蛋碎。

3，晾溫的雞蛋取出放在韭菜盤裏，加入剩余的材料拌勻。

4，用溫水衝入面粉裏，用筷子快速拌勻成雪花狀再揉成光滑的面團，靜置松弛20分鐘。

5，取出大約30克的面團擀圓，放上韭菜雞蛋餡，把兩邊的面皮捏合起來，再折個花邊封口。

6，做好的就能下油鍋煎了，煎兩面金黃，就能出鍋。

【蝦仁豆腐】

食材：豆腐1塊，蝦仁10個，醬油2勺，料酒1勺，姜絲少許，油鹽適量

【制作步驟】

1，鮮蝦去殼开蝦背去蝦线，新鮮的蝦可以保留蝦頭。

2，豆腐切小塊。

3，熱鍋，倒入適食用油，放入姜絲爆香後加入蝦仁爆炒。

4，倒入料酒和醬油翻炒變色，倒入豆腐翻炒均勻。

5，加入半碗清水翻炒煮沸加入鹽調味即可出鍋。

這6道家常菜您都學會了嗎？谷雨時節，多給家人做一做哦~

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