不用炒,不用煎,做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面,真好喫!
2024-07-08 20:04 admin
說到美食,估計無人不曉的美食節目就是《舌尖上的中國》了,涵蓋了全國各地的美食特色,涵蓋了博大精深的中國飲食文化,加上做法,食材,再就是拍攝的技巧,每一季都讓人禁不住流口水。不用炒,不用煎,做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面,真好喫!
南方人喫面條比較少,但是北方人多,不管是湯面條,還是幹拌面,都可以輕松的誘惑到我們北方人。尤其是人在異鄉的時候,最是那一碗熟悉的味道,一碗爽口的湯面條,給我們無限的希望。這道湯面條也叫丸子湯面條,丸子小面,下面我們就來看看怎么做。
做法很多,我們按照自己的口味添加配菜即可,這裏只分享大致做法。丸子,是關鍵。想喝不油膩的湯面條,又懶得炒菜,不用炒,不用煎,就可以做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面。
丸子的做法:用素肉切成絲,用紅薯澱粉裹上肉絲,再抓一把花生放進去,倒入涼水攪拌均勻,加入適量的鹽,生抽,料酒攪拌均勻,變成粘糊狀。
接下來起鍋开火,加入水,水开之後,用小勺子挖一個一個的小丸子下入鍋中,全部下進去之後,蓋上鍋蓋大火煮5分鐘,肉基本就熟了,花生可能稍微生一點,但是這樣口感更好更脆。
煮好之後,直接在鍋裏下面條,我喜歡喫龍須面,下入煮一分鐘半,面條就好了,倒入適量的生抽,適量的醋,加入適量的小磨香油,切一點小香蔥和香菜,倒入攪拌均勻即可出鍋。
這碗清香的丸子小面就做好了,透着一股清香,喫着特別爽口。不用炒,不用煎,做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面,真好喫!
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