“網紅”小喫出現在一個50歲大媽的小喫攤上面，一鍋只有30碗

2024-07-08 20:04 admin

前幾天我下班沒事就在路上，突然就被一陣香氣吸引住了。因爲我感覺這種香味似曾相識，好像什么時候喫到過，或者說聞到過。然後我就順着這種香味，一直在尋找這種美食，當我走到他跟前的時候，是一個50歲左右的大媽，她就是按照那種傳統的，制作方式制作出來的，糖油耙耙。每一鍋只有30碗。看到這種想念已久的美食，我毫不猶豫的就买了兩碗。然後邊喫邊和他們聊天，經過他介紹，然後我就知道了，這種糖油小喫的基本制作方式。

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大媽告訴我說，這種小喫是一種梗米和糯米，混合在一起，然後，就用那種很古老的石磨成的一種米漿，這一步做完之後，我們需要再拿來一些傻蛋，把這些米漿全部放進去，然後掛起來高掛起來的目的，那是要把裏面的水分給力幹，完了之後呢，他們還會呈現出以非常溼潤的狀態，這個時候就可以把它們全部揉成面團狀，做成一個一個的小團子。糖油呢，就是把那些大米，還有大豆，放在一起打成漿，然後放在容器裏面。

祕制的包心用我們家裏面的菜籽油制作做成的時候，那種香，那種脆，還有色澤，幾乎每個人看了都不會抗拒。而且他還告訴我說，制作這種糖油粑粑的時候，千萬不能讓油太熱的時候去炸，要不然會影響最後的口感，而且糖放多的話也會特別的黏牙。

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標題：“網紅”小喫出現在一個50歲大媽的小喫攤上面，一鍋只有30碗

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