導語：“百菜白菜香，諸肉豬肉香”，豬肉作爲我國人民最常食用的食材，憑借着低廉的價格和較高的醫藥價值，深受衆多人的歡迎。

有關數據調查顯示，我國每年豬肉的消耗量，佔世界總豬肉消耗量的50%，可見中國人民究竟有多愛喫豬肉。在衆多民間說法中，不知道大家有沒有聽說過“一個豬肚十副藥”。

豬肚的好處，以及一些功效和作用廣爲流傳。豬肚作爲豬的胃，具有治療體虛、腹瀉、泄瀉、止渴、尿頻等功效，同時，它可以用來烹飪各種美味的食物。

豬肚爲豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。

《本草經疏》裁：“豬肚爲補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養胃的功效。因此，無論是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視爲補益脾胃的佳餚。

因此，豬肚可以健脾和胃、補氣養血，特別適合脾胃虛弱、貧血、產後體虛、腰膝酸軟以及腰痛的人群。

豬肚的食用方法比較多，清洗幹淨之後可以爆炒，也可以煲湯，一般人群都可以食用。

“一個豬肚勝十副藥”在早期的時候，人們都認爲一個豬肚有能勝十副藥作用。雖然略有些誇張，但豬肚的確也是有存在一些功效。

早期的人們當時經濟條件和醫療水平是有限的，根本沒有經濟能力購买藥物，況且當時的年代也沒有高超的醫療技術。

所以，當時只能用食補的方法來對身體進行一個調理了，而這個豬肚就是當時年代最好的補品之一了。雖然說適量喫豬肚對身體是有好處的，但豬肚畢竟是一種食物。

肯定不能像藥物一樣來治療疾病，所以說這個說法也只是老一輩人的比喻而已。當身體出現不適或者某些疾病時，應該立即就醫，而不是採用食補的方式來盲目地進行治療。

【好處】

1.增強人體抵抗力

季節更換的時候氣候變化會比較大，進而導致很多免疫力比較低的人患上流行性感冒。這時候很多人爲了提高身體免疫力，會服用一些藥物來調理身體。

豬肚中含有大量微量元素，不僅可以爲器官提供能力，還能夠增強免疫細胞的活性，增強細胞免疫和體液免疫。

2.補氣益血

豬肚中含有豐富的鐵元素，維生素等其他營養物質，常喫豬肚能夠滋補氣血，有效緩解缺鐵性貧血的發生。

能夠促進全身的血液流動，提高機體新陳代謝能力，加速體內毒物垃圾的排出，讓你看上去更年輕，氣色更好。

3.健脾胃

據《本草綱目》記載，豬肚是健脾安神的佳品，因爲它含有養胃益氣的成分，非常適合脾胃虛弱的人食用。

如果想改善脾胃，可以適當喫點豬肚，以提高消化吸收能力。如果你堅持一段時間，你會發現你的身體素質越來越好。

4.促進胎兒生長發育

懷孕期間的女性自身的免疫力抵抗力較差，有時還會出現氣血不足的現象，適當的喫豬肚能夠促進胎兒的生長發育。

豬肚其中含有一定的葉酸成分，能夠幫助胎兒，防止胎兒出現畸形陳惡劣的情況。

【四類人多喫】

1.過度勞累的人：平時工作過於勞累的人，也可以通過喫豬肚來幫助身體恢復，經常做體力活肌肉就容易出現明顯的疼痛感。適當喫豬肚就能有效緩解疲勞，爲身體補充能量和營養。

2.適宜懷孕婦女，中氣不足者食用：根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足。

或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最爲適宜，若同火腿一並煨食，尤補。

3.小便頻繁以及小兒疳積者都可以多喫豬肚。

4.另外，豬肚對於中氣不足、氣虛下陷、男子遺精、女子帶下的情況都有改善的效果。

1、雞肉；豬肚雞是一道非常經典的以豬肚爲原料的菜餚，將新鮮雞肉與豬肚一同在鍋中燉煮，帶有濃鬱的藥材和胡椒的香味，具有很高的食用價值。

2、山藥：豬肚也常常與山藥一同燉煮，做山藥燉豬肚的時候，建議先將豬肚洗淨切塊，放入鍋中燉熟之後再加入山藥，直至其燉煮爛。

3、蓮子：豬肚燉蓮子味道不錯，大家也是可以將豬肚和蓮子一起燉煮的，口味是偏清淡的，將豬肚和蓮子一起煮的話，其實不僅可以補充營養，也是可以補養心氣的。

4、雞：豬肚雞湯味道濃香，夏天喝可以滋補養身；而且豬肚脆爽，雞肉細嫩，湯裏蛋白質的含量很高。

5、白果：豬肚含有豐富的蛋白質、無機鹽等成分，可以補虛損、健脾胃，而白果則有豐富的維生素、礦物質等。

先將买回的豬肚在水龍頭下用流水兩面衝洗幹幹淨淨，並剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。

用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。然後，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。

最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚。然用清水衝洗幹淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了

或者豬肚清水衝洗幹淨，加鹽，牛粉揉搓幾次，再用清水淋幹淨。將豬肚放在熱鍋上面，兩面反復煎，可以去除豬肚的異味。

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